Pörkölt napraforgómag - recept; BASTELRADO

Pörkölt napraforgómag, mint a népi fesztiválon, de anélkül, hogy ötöt kellene fizetni? Ez valójában sokkal olcsóbb, legalább olyan ízletes, de lényegesen kevesebb cukorral. Egy ideje kísérletezem, és most nagyon örülök az ízének.

Talán túl ízletesek. A magokat állandóan megeszik, és kíváncsi vagyok, honnan származnak azok a kis trollok, akik folyamatosan elkapják az adagomat? Van ötlete a ház emberének? Egyáltalán ismeri a trollokat? Egyébként megint csinálok néhányat! De ne feledje - ha napraforgómagot is éget, akkor tegye meg, ha egyedül van. Vagy azonnal tegyen többet. Nem fognak sokáig tartani 😉

Az égett napraforgómaghoz a következőkre van szükség:

• 150g napraforgómag *
• 60g cukor
• 80ml víz
• 3g fahéj (kb. 1/2 teáskanál)
• 8 g vaníliás cukor (1 csomagnak felel meg)
• újrafelhasználható sütőfólia *
• Pán
• Konyhai mérleg
• Szilikon kanál keveréshez

És így készítünk sült napraforgómagot

1. lépés - hő, gőz, köd

Vizet, cukrot és vaníliás cukrot ad a serpenyőbe, és folyamatos keverés közben felforralja a keveréket. Ezután hozzáadjuk a napraforgómagot. Ehhez beállíthatja a lemezt közepes vagy magas hőmérsékletre. Fontos, hogy mindig jól keverje, amíg a víz teljesen el nem párolog. A következő fotón még mindig nagyon tisztán láthatja a vizet ... szóval egy kis időbe telik.

2. lépés - olyan illat, mint a karácsonyi vásáron

Amikor a víz teljesen elpárolog, a napraforgómag * karamellizálódhat. Ehhez kissé csökkenti a hőmérsékletet, különben a mag megég, és a finom karácsonyi illat helyett a konyhája csak megégett étel szagú. És a datt sem lesz finom.

A karamellizációs folyamat során a cukor kissé folyékonyvá válik, és enyhén barna színt kap. Itt is keverjen még egy keveset, de ne olyan erősen, mint az 1. lépésben. A magoknak kissé barnára kell válniuk, semmi sem éghet, de keverés közben nem szabad eltávolítani az egész cukorréteget.

3. lépés - egy kis türelem

Szóval, tetszik a magok színe? Az illata is finom, ezért azonnal meg akarja enni a részeket? Már értem, aaaaaaber: Kenje meg a napraforgómagot egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ha gyakrabban használ sütőpapírt, tudom ajánlani ezt az újrafelhasználható sütőpapírt *. Ez nagyon stabil, mosogatógépben tisztítható és kevesebb hulladékot termel. A magokat elválaszthatja egymástól a szilikon keverővel. Ellenkező esetben egyetlen ragacsos massza lesz a karamellizált cukorból.

4. lépés - Élvezze

Magam a magokat vizuálisan elég vonzónak találom, ezért egy pohárba tartoznak, nem pedig egy porcelán tálba vagy ilyesmi. Másrészt a magok sem tartanak sokáig ... túl ízletesek. Szerencsére az egész nagyon gyorsan megy, és több napraforgómag készen áll 15 perc alatt.

És hogy tetszik a napraforgómag? Vagy inkább a sült tökmagomra vagy a sült mandulámra vársz? Szerintem MINDENKI finom. Az erre vonatkozó blogbejegyzések néhány nap múlva megjelennek. De először egy kis fényképes kilátás a kulináris adventre:

---