Diéta Az olívaolaj egészséges
Az olívaolaj végül is egészséges
2008.07.02., 15:26 | ali
A laboratóriumi kutatások nyugtalanítják a fogyasztókat
A Német Szív Alapítvány bírálta a Münsteri Egyetem kutatóinak nemrégiben elterjedt jelentését, miszerint az olívaolaj egészségügyi probléma. Nem bizonyított káros hatás, amely szerint az erek megtámadhatók. "Számos tudományos kutatás nagy népességcsoportokban egyértelműen kimutatta, hogy az olívaolajjal készült mediterrán konyha pozitív hatással van az erekre" - mondja Gohlke professzor, a Német Szív Alapítvány igazgatósági tagja és a Bad Krozingeni Szívközpont főorvosa. Rövid távú vizsgálatok kimutatták, hogy azok a betegek, akik naponta egy-két evőkanálot fogyasztanak, javítják az érrendszer működését - folytatja a szakember.
A mediterrán konyha védi a szívet
Vitathatatlan a mediterrán konyha védőhatása, amelyben az olívaolaj mellett rengeteg gyümölcs és zöldség, sok hal és kevés hús szerepel. Az olívaolaj fontos egyszeresen telítetlen zsírsavak és polifenolok forrása, amelyek csökkentik az érbetegségek kockázatát. Ez csökkenti a szívroham vagy agyvérzés kockázatát. Az összetevők jótékony hatással vannak a koleszterinszintre. Különösen a hidegen sajtolt olajok vannak ebben különösen jól. Azokat „extra szűz olívaolaj” vagy „extra szűz olívaolaj” elnevezéssel látják el. Az olajsav mellett a folyékony zsír nagyszámú mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és antikoaguláns hatásúak, és így megvédhetik a szívet.
Az olívaolaj káros lehet
A Münsteri Egyetem kutatói azt állították, hogy az olívaolajban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak áteresztőbbé teszik az érfalat. A zsír- és fehérvérsejtek jobban behatolhatnak az artériákba, ami elősegíti az erek meszesedését.
Vigyázzon az étrenddel kapcsolatos következtetésekkel
Gohlke professzor nem vonja kétségbe az eredmény helyességét. Csak akkor aggasztó, ha az étrendre vonatkozó ajánlásokat olyan tanulmányok alapján adják meg, amelyek eredményét kémcsövekben hozzák létre. Az anyagcsere és az emésztés folyamataira gyakorolt hatásokat nem veszik figyelembe. Következtetése: Az érbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében az olívaolajat továbbra is kiegyensúlyozott mediterrán étrenddel kombinálva ajánlják.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.