Pörkölt sertéshússal és sok zöldséggel - kiadós a hideg évszakhoz

Szeretjük a pörkölteket télen - különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthetők, melegek és a rendelkezésre álló zöldségek függvényében módosíthatók!
Ezt a kiadós ételt sok friss zöldséggel és finom sertéshússal készítik, és aromás fűszerekkel finomítják. Szinte minden olyan zöldség felhasználható, amelyik szezonban van és megtalálható a hűtőszekrényben. Szeretünk édesburgonyát, cukkinit, paprikát, gombát, brokkolit és póréhagymát venni - minél színesebb, annál jobb!
Keményítőtartalmú zöldségekkel, például burgonyával, sütőtökkel vagy édesburgonyával könnyen levest vagy pörköltet tölthet étellé, amely köret nélkül is sokáig teli marad.
Ez a recept elsősorban a cayenne-i borsból és a friss fokhagymagerezdekből nyeri az ízesítést. A Cayenne borsot őrölt, szárított chilinek nevezik, és ellentétben azzal, amit a neve is sugall, semmi köze nincs egy borsnövényhez.

---