Pörkölt szívvel - recept

1.Először tegyen egy nagy lábasba kb. 4-5 liter húslevest (keverek zöldséges, marhahúsos és csirkehúslevest), és hagyja, hogy a darabokra vágott nyers, mindkét típusú állat szíve kb. 90 percig forraljon (inkább megpároljuk. Hidegre tesszük), babérlevél és szegfűbors szemek, valamint a hagyma és a gyömbér.

szívvel

2.Közben a zöldségeket/leveszöldeket, zellert stb., A burgonyát, a sárgarépát és a póréhagymát (a burgonya kivételével) hámozatlanul, de kb.

3.Most vegye ki a szíveket, és dobja be az edénybe mindent, amit éppen aprítottak. Mivel elég nagy edény, és nem szabad túlsülni, azt javaslom, hogy kapcsolja ki a tűzhelyet. Ügyeljen arra, hogy a fedele maradjon!

4.A szíveket is vágja darabokra kb. 2x2 cm-re, az edénytől! A fedél utána marad! Mivel az "óriás edény" lassan lehűl, ami bizony néhány órát vesz igénybe, addig főznek a zöldségek. és szilárd marad a harapásig!