Port-Salut - meghatározása és receptjei; Port-Salut; Supertoinette

A Le Port-Salut egy francia védjegy, amelyet ipari pasztőrözött sajtok és sajtkészítmények sorozatára ragasztanak.

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk Port-Salutról?

A Port-Salut az európai közösségben előállított ipari pasztőrözött sajtok és sajtkészítmények sorozatán elhelyezett francia védjegy. Ez a márka a Bel Foodservice társasághoz tartozik, amely a Bel csoport leányvállalata.

A Port-Salut körülbelül tíz változatban kapható (előre szeletelt sajt, adagok, darab, darab, stb.), Főzés nélkül sajtolt sajtra, színes héjú, súlya 2,250 kg, kör alakú 200 x 200 x 60 mm vagy 230 x 227 x 78.
Ez egy lágy sajt, nagyon gyengéd ízzel és enyhén tejsavas szaggal.

Hozzávalók: standardizált és pasztőrözött tej, só (2%), tejsavas fermentek, mikrobiális koaguláns enzim, színezőanyag (béta-karotin) a héjban és élelmiszer-tartósítószer (natamicin).

Eredet

1794: a francia emigránsok, a nemesek, de a papság mintegy 5000 képviselője is, akik nem voltak hajlandók esküt tenni a papság polgári alkotmánya iránt, azt kérték, hogy letelepedjenek az akkor semleges Westphalian területén. Vallási okokból együttérzéssel fogadták őket, és francia órák, tánc és rajz, vagy a mezőgazdasági munkák segítésével fizették a westfáliaiak vendégszeretetét.

---