Portugál csirkeleves (Canja de Galinha)

canja

A csirkeleves tipikus portugál leves, rendkívül könnyen elkészíthető és nagyon megnyugtató, főleg hidegebb napokon. A hús főzéséhez használt húsleves, rizs vagy tészta hozzáadása alapján, a régiótól vagy a receptet készítők szokásaitól függően.

Ez a hagyományos portugál recept ázsiai eredetű. A portugálok a víz és a rizs keverékének népszerűségét kihasználva ízletes levest készítettek, csirkét, fűszereket és zöldségeket használva.

Bár ez a leves egész évben gyakori étkezés gyakorlatilag az összes portugál család asztalánál, az olyan régiókban, mint Trás-os-Montes e Alto Douro, ez az egyik hagyományos karácsonyi recept.