Postai torta; Ralucuța Online
Részben nyers vegán desszert
Búza összetevő: 200 g mandula, 150 g dió, 180 g datolya, vaníliaeszencia, 50 g kókuszreszelék, egy evőkanál kókuszolaj (olvasztott)
Krém összetevők: 500 g kesudió, 2-3 evőkanál kókuszolaj (olvasztott), 1 evőkanál kakaóvaj, vaníliaesszencia, 3 evőkanál juharszirup
Máz összetevők: 250 g fagyasztott málna, 2 evőkanál agar-agar növényi zselatin, 2 evőkanál stevia szirup, 200 g szójakrém joghurt, rum esszencia
Így néznek ki a felhasznált összetevők:
Az elkészítés módja:
3-4 óráig forró vízben áztattam a kesudiót.
Összekevertem a pult alapanyagait, és kivehető falú formába tettem őket.
Nyomtam a kezemmel, enyhén megnyomva a kompozíciót.
A krémhez nagyon jól áztatott kesudiót kevertem (de tettem egy kevés vizet is (amibe áztattak), hogy jobban keveredjen. A kapott krémet juharsziruppal, kókuszolajjal (olvasztva), kakaóvaj vanília esszenciával, a pultra tettem.
Mindent hűtőbe tettem, amíg elkészítettem a zselét.
A felolvasztott málnát összekevertem az agar-agar növényi zselatinnal, a stevia sziruppal és 2-3 percig a tűzön hagytam. Miután eloltottam a tüzet, tettem a joghurtot szójakrémmel és rum esszenciával. Óvatosan elosztom ezt a kompozíciót a krém felett.
Díszítettem a tortát kandírozott cseresznyével, kókuszdióval és szárított barackkal.