Pot-au-feu Noël Balen és Vanessa Barrot ízletes receptje

Annyi pot-au-feu recept van, ahány család és szakács Franciaországban van. Az ínyenc thrillerek szerzője négy órán keresztül párolt fűszerekkel készült marhahússal és csontvelővel.

balen

Feladva 2018. július 4-én 10: 33-kor - Frissítve 2018. július 9-én 10: 21-kor.

Olvasási idő 1 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

Felkészülési idő: 30 perc

Főzési idő: 4 óra

Nehézség: út

Hozzávalók 4 fő részére

  • 1,5 kg marhapofa
  • 4 velőcsont
  • 4 póréhagyma fehér
  • 8 sárgarépa
  • 2 szár zellert
  • 4 fehérrépa
  • 1 nagy hagyma
  • 8 burgonya
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor garni
  • durva tengeri só
  • bors
  • szegfűszeg
  • fahéj
  • szerecsendió
  • gyömbér

1. lépés: hús és csontvelő

Tisztítsa meg és hámozza meg az összes zöldséget. A csontokat alaposan öblítse le tiszta vízzel. Vágja le a húst, és tegye egy 5 literes fazék hideg vízbe. Forraljuk fel, és addig keverjük, amíg a húsleves tiszta nem lesz. Hozzáadjuk a velőcsontokat, a körülbelül tíz szegfűszeggel tűzdelt hagymát, sárgarépát, fehérrépát, zellerszárat, csokor garni és hámozott fokhagymagerezdeket.