Potenciális energiaforrások; Armando Lungu

Potenciális energiaforrások!

Mivel az elfogyasztott élelmiszerek potenciális üzemanyag-, szénhidrát-, zsír- és fehérjeforrásai különböző anyagcsere-utakat követnek a szervezetben, de végül mindegyik vizet, szén-dioxidot és ATP nevű vegyi anyagot (adenozin-trifoszforsav, vegyület) termel energia-akkumulátor, amely minden élő sejtben jelen van). Gondoljon az ATP molekulákra, mint nagy energiájú vegyületekre vagy akkumulátorokra, amelyek energiát tárolnak.

Valahányszor energiára van szüksége - lélegezni, összekötni a cipőjét vagy sétálni, teste ATP-molekulákat használ. Az ATP valójában az egyetlen molekula, amely energiát képes szállítani az izomrostok számára az izomösszehúzódások kényszerítésére. A Creatinfosforic (CP) egy másik nagy teljesítményű vegyület, amely gyorsan mobilizálható, hogy elősegítse a rövid, robbanásszerű erőfeszítéseket. A fizikai aktivitás támogatásához azonban a sejteknek ki kell egészíteniük a CP-t és az ATP-t is. Napi ételválasztásunk kiegészíti azt a potenciális energiát vagy üzemanyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van a normális működéshez. Ennek az energiának három formája van: szénhidrátok, zsírok és fehérjék.

A test ezen üzemanyagok egy részét olyan formában tárolhatja, amely az izmok számára azonnali energiaforrást biztosít. A szénhidrátok, például a cukor és a keményítő, könnyen lebontható glükózra, a szervezet fő energiaforrására.

A glükóz azonnal felhasználható üzemanyagként, vagy eljuttatható a májba és az izmokba, és glikogénként tárolható. Edzés közben az izomglikogén visszaalakul glükózzá, amelyet csak az izomrostok használhatnak üzemanyagként. A vércukorszint az agy legfontosabb energiaforrásaként is szolgál, mind nyugalomban, mind edzés közben. A szervezet folyamatosan használja és pótolja a glikogén készleteket.

A szervezet képessége az izom-glikogén raktározására körülbelül 1800–2000 kalória értékű energiára vagy elegendő üzemanyagra korlátozódik 90–120 perc folyamatos és erőteljes tevékenységhez. Ennek a megnövekedett glükózigénynek a kielégítése érdekében a máj glikogénkészletei gyorsan kimerülnek. Ha a májban nincs glikogén, a vércukorszint kissé csökken, és az ebből következő hipoglikémia (a vércukorszint csökkentése) tovább lassul. Az edzés közben elfogyasztott ételek, amelyek szénhidrátokat táplálnak, elősegíthetik az izom-glikogén kimerülését és megakadályozhatják a hipoglikémiát.

A zsír a test legkoncentráltabb energiaforrása, amely több mint kétszer annyi potenciális energiát szolgáltat, mint a szénhidrátok vagy a fehérje (9 kalória/gramm, szemben 4 kalória/gramm). A testmozgás során a testben tárolt zsírokat (trigliceridek formájában a zsírszövetben vagy a zsírban) zsírsavakra bontják. Ezeket a zsírsavakat a vér révén az izmokba szállítják üzemanyagként. Ez a folyamat viszonylag lassan megy végbe, összehasonlítva a szénhidrátok üzemanyag-felhasználásával. A zsír az izomrostokban is tárolódik, ahol könnyebben hozzáférhetővé válik a testmozgás során. A korlátozott glikogén "raktárakkal" ellentétben a testzsír gyakorlatilag korlátlan energiaforrás a sportolók számára. Még azoknak is, akik vékonyak és rettegnek, elegendő zsír van raktározva az izomrostokban és a zsírsejtekben, hogy akár 100 000 kalóriát is biztosítsanak - ez elegendő ahhoz, hogy 100 órás maratont futhassanak le!

A zsír hatékonyabb üzemanyag/tömeg egység, mint a szénhidrát. A szénhidrátokat vízzel kell tárolni. Súlyunk megduplázódik, ha ugyanannyi energiát tárolunk, mint a glikogén (plusz a glikogén által tartott víz), amelyet testzsírként tárolunk. Legtöbbünk elegendő mennyiségű zsírral (zsírszövet vagy testzsír) rendelkezik, ráadásul a test bármilyen forrásból származó zsírfelesleget (zsírokat, szénhidrátokat vagy fehérjéket) alakít át és tárol testzsírként.

Ami a fehérjéket illeti, testünk nem tartja fenn az üzemanyagként felhasználandó "hivatalos" tartalékokat. A fehérjét inkább a test szöveteinek felépítésére, fenntartására és helyreállítására, valamint fontos enzimek és hormonok szintetizálására használják. Normál körülmények között a fehérje a test energiaigényének csak 5% -át elégíti ki. Bizonyos helyzetekben, például amikor túl kevés kalóriát fogyasztunk naponta vagy elégtelen a szénhidrát, valamint az állóképességi edzés utolsó szakaszában, amikor a glikogénkészletek kimerültek, a vázizmok lebomlanak és üzemanyagként szolgálnak. Ez az áldozat szükséges bizonyos aminosavak (fehérjeblokkok) eléréséhez, amelyek glükózzá alakíthatók.

Ne feledje, hogy az agyának is állandó glükózellátásra van szüksége az optimális működéshez.

A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok külön-külön játszanak szerepet a testünkben.

szénhidrátok

Koncentrált energiaforrást biztosít - a zsír több mint kétszer annyi potenciális energiát biztosít, mint a fehérje és a szénhidrát (9 kalória/zsír gramm, szemben 4 kalória/gramm szénhidrát vagy fehérje).
Segít alacsony vagy közepes aktivitás esetén - nyugalomban és edzés közben az aerob kapacitás legfeljebb 65% -ánál a zsír az izmok számára szükséges üzemanyag legalább 50% -át adja.

Energiát biztosít a hosszan tartó testmozgás késői szakaszában - Amikor az izomglikogén raktárak csökkennek, mint általában az állóképesség későbbi szakaszaiban, a test a vázizomfehérjékből az aminosavakat glükózzá bontja, hogy akár 15% -ot is biztosítson .
Energiát szolgáltat, ha a napi étrend nem megfelelő az összes kalóriában vagy szénhidrátban - Ebben a helyzetben a testnek fehérjére kell támaszkodnia az energiaigény kielégítéséhez, ami a sovány izomtömeg lebomlásához vezet.