Power sp; tes étel vastag; gyógyszertári magazin
Sokan estére tolják a fő meleg étkezésüket. Ez problémát jelenthet, de nem kell
Munka előtt gyorsan reggeliztünk, reggelire tekertünk az asztalnál, délután pedig csak egy csésze kávéra volt idő. Akik egész nap kint vannak, este meleg étkezésre számíthatnak. De sokukat bűnös lelkiismeret kíséri, miközben pazar étkezést végeznek munka után. Mivel nem csak hizlalásnak tekintik, hanem a teli gyomor is rontja az alvást.
A "Larks" bőséges reggelit fogyaszt, a "Owls" inkább későn eszik
A késői étkezésnek rossz hírneve általában helytelenül áll - mondja Susanne Klaus professzor, aki az energia-anyagcsere fiziológiáját kutatja a potsdami német táplálkozási kutatóintézetben. Eddig egyetlen tanulmány sem tudta bizonyítani, hogy a későn fogyasztók kevésbé egészségesen élnének. "Természetesen mindannyiunknak megvan a saját bioritmusa, amelyhez az emésztésünk koordinált. És mivel nappal általában aktívak vagyunk, éjszaka sok folyamat elnémul" - magyarázza a szakember. Emiatt a test néha nem emészti meg nagy mennyiségű ételt reggelre, és még mindig jól érzi magát.
Akkor nem árt úgy viselkedni, mint egy déli ember: Reggelire csak egy kávé vagy egy snack van. Ebben az országban sokan jól kijönnek ezzel. "A kronotípusok meghatározzák az étkezési viselkedésünket is" - mondja Klaus. "Azok a csajok, akik reggelre már fittek, mint egy nagy reggeli, a baglyok inkább elhalasztják étkezésüket. Ez egy személyes kérdés, amelyet mindenkinek magának kell megtudnia."
Reggel császár, délben király, este koldus?
Tehát mi az igazság a nagyszüleink tanácsában: "Úgy kell enni, mint egy császár reggel, mint egy király délben, és mint egy koldus este?" A mondás olyan időkből származik, amikor az emberek keményen dolgoztak, különösen fizikailag. "Akkor volt értelme: aki reggel kiment a pályára, jó alapokra volt szüksége" - mondja Klaus. Általánosságban elmondható, hogy ha sokat kell tennie korán, akkor nem szabad reggeli nélkül elmennie. Különösen igaz ez az iskolásokra - morgó gyomorral nem tanulnak jól.
A mai irodai dolgozóknak nem kell ragaszkodniuk ehhez a régi szabályhoz. "Magam is úgy csinálom, hogy reggeli nélkül elmegyek a házból, és csak kilenc óra körül eszem gabonapelyhet az irodában" - mondja. Később, mint sok dolgozó ember, általában nincs ideje teljes ebédre. "De 13 óra körül rövid szünetet tartok. Csak ezután eszem meg újra valamit, és megpróbálom tudatosan csinálni."
Óvakodjon a magas kalóriatartalmú snackektől a nap folyamán
Ez nagyon fontos. Mert ha a főétkezést estére halasztják, akkor potenciálisan egy kalóriacsapda leselkedik a sok harapnivalóra, amelyet egyesek egész nap fogyasztanak. Aki sok apróságot eszik munka közben és közben, soha nem érzi igazán jóllakottnak magát. "Aztán este jön a nagy bántalom, amely túlevéshez vezet" - figyelmeztet a szakember. Ezért azt javasolja, hogy étkezéssel strukturálja a napot, és tudatosan koncentráljon az ételekre. Még ha csak egy szendvics is van ebédre, önálló étkezésként érzékeli - ami a vaj, a sajt vagy a kolbász esetében energiatartalmát tekintve gyakran előfordul.
A súly fenntartása érdekében a nap teljes kalóriaegyensúlya számít. Ha a nap folyamán csak könnyű ételeket fogyasztottak, semmi sem szól a nagyvonalú vacsora ellen. Akár szénhidrátok, akár fehérjében gazdag ételek kerüljenek a tányérra - Susanne Klaus nem akar ajánlást tenni. "Gyakran mondják, hogy az inzulin felszabadulása a szénhidrátok után különösen előnyös az éjszakai zsírraktározáshoz, de ez nem bizonyított. És néhány ember egyszerűen jobban érzi magát, ha egy tészta tányért fogyaszt, mint egy nagy adag hús." Ha azonban már rengeteg kalóriát fogyasztott a nap folyamán, este készítsen valami könnyű dolgot, hogy egyensúlyban legyen az energiaháztartás.
Ne egyen közvetlenül lefekvés előtt?
Hány órának kell eltelnie az evés és az alvás között, Klaus szerint Önön múlik. Minden étkezés serkenti a szimpatikus idegrendszert és ezáltal az adrenalin-rohanást, amely elvileg felébreszt - de néhány ember egyáltalán nem érzi ezt. "Végső soron a megszokás kérdése" - mondja Klaus. "Emésztőrendszerünk, sőt a bélbaktériumaink is egy idő után alkalmazkodnak napi ritmusunkhoz. Egyesek számára ez csak hosszabb ideig tart, mint másoknál."
A legújabb tanulmányok szerint a napi hosszabb étkezési szünetek segíthetnek a fogyásban. Például csak nyolc órán belül eszel ételt. Ezt 16 órás éhomi szakasz követi. Gyakran éjszaka viselik gyakorlati okokból. Ha ragaszkodni akar a szakaszos böjt ehhez a formájához, és késő este enni szeretne, természetesen csak másnap később fogyaszthat.
Következtetés: Ha este megeszi a főétkezést, nem feltétlenül hízik meg. Ez az összes fogyasztott energiamennyiségtől függ. Jelentés: Este több megengedett, ha a reggeli és a déli étkezés nem túl nagylelkű. Ha bőséges reggelije van, és nappal is elfogyasztja, este valami könnyű ételt kell ennie.