Pozzoli mákos bejglik
A bagel egy nagyon szilárd, gyűrű alakú zsemle, amelyet rövid ideig vízben főznek, mielőtt a sütőben megsütnék. Ezt az Észak-Amerikában nagyon népszerű kenyeret szendvicsek készítésére használják.
A Maison Pozzoli mindenekelőtt egy kézműves pék család történetének számít, aki szerelmes a szakmájába, és aki hozzád hasonlóan az autentikus termékek kedvelője, szereti a francia terroirt, kivételes termékeit és gyönyörű meglepetéseit. De tiszteletben tartja a szakmánk hagyományait és know-how-ját is.
Hozzávalók
- 1000g T55 zabpehelyliszt
- 600g víz
- 10g só
- 18g élesztő
- 15g cukor
- 35g vaj
- 200g méz
- Mák
A tészta elkészítése
Tegye az összes hozzávalót a keverőtálba, és indítsa el kis sebességgel körülbelül 4 percig. Ezután nagyjából 4 percig. Ellenőrizze, hogy a tészta sima-e. Formázzon egy labdát, fedje le és tegye a hűtőbe körülbelül 1 órára.