Zúzott lenmag Az új szuperétel
A magányosak nem feltűnőek, de rendkívül hatékonyak. Gyakran társítjuk a superfood szót a magas árakkal és az egzotikus ételekkel. Sokan nem tudják, hogy a feltűnő lenmagok képesek versenyezni bármelyik hagyományos szuperélettel, és a világ legegészségesebb és leghatékonyabb élelmiszerei közé tartoznak. Miért magyarázzuk el itt!
Nagy Károly francia király a 8. században egyszer elfogadott egy törvényt, amely valamennyi állampolgárt lenmag fogyasztására kötelezte. Ha ez nem bizonyítja, hogy a lenmag mennyire befolyásolta az egészséget idővel, akkor nem tudjuk.
A lenmagokat évezredek óta használják, az ősi Babilonig nyúlnak vissza. Manapság, az egészségügyi trendek új hullámával, a lenmag egyre népszerűbbé válik, és ezáltal fejleszti egészségre gyakorolt előnyeit.
A lenmag a len növényből származik, amely önmagában is csodanövény. Nem sok növény vetekszik a len hasznosságával és relevanciájával a modern civilizáció számára, kivéve talán a kendert (ami egy másik természetes szuperételes csoda).
A len növény számos modern anyag és összetevő forrása, beleértve a textilszálakat is, mint például len, papír és kötél, lenmagolaj, a lenmag rendkívül egészséges származékával. A len ipari értéke elengedhetetlenné teszi a modern emberek életben maradását, maga a lenmag pedig számos ásványi anyag, vitamin és esszenciális zsírsav szuperélelmiszer-forrása.
A lenmag szuper sokoldalú. Például számos étel kíséretében élvezhető, például saláták és könnyű harapnivalók. Gyakran őrölnek magas rosttartalmú lisztté, ahol búzahelyettesítőként használhatók a kenyérben és a péksüteményekben. Az enyhe ízprofil lehetővé teszi, hogy a lenmag szinte minden ételt - édes vagy sós - kísérjen, ezáltal mind jó adalék, mind pedig helyettesítő ételforrás.
Lenmag egészségügyi előnyei
Mint említettük, a lenmagnak vagy a lennek számos alapvető egészségügyi előnye van, amelyek szupersztárrá tették az egészséges táplálkozás világában. Kimutatták, hogy a lenmag tápanyag-sűrűsége megelőzi, sőt egyes betegségeket és rendellenességeket kezel. Számos nélkülözhetetlen és nem alapvető tápanyag forrása.
Az Omega 3 forrása
A lenmag jó forrás az omega-3 zsírsavaknak ALA vagy alfa-linolénsav formájában. Ez a zsírsav felelős az anyagcsere-funkció egészséges fenntartásáért. Nagyon sokféle halnál is megtalálható, de azok számára, akik húsmentes utat választanak, a lenmag több mint megfelelő alternatíva.
Az ALA a szívizom (szívizom) sejtjeinek és motoros neuronjainak táplálásával működik. Ennek eredményeként az omega-zsírsavakban gazdag ételek gyakran kapnak valamilyen nem hivatalos "szívegészségügyi" tanúsítást, mert szabályozzák a szívritmust, stabilan tartják a keringési rendszert és minimalizálják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az Omega-3 ALA szintén hozzájárul az inzulinérzékenység növeléséhez, ami jelentősen csökkenti a cukorbetegség kockázatát, ami viszont a testben lévő testzsír csökkenéséhez vezet.
A lenmag jól ismert segédanyag az agy egészségének erősítésében, az idegsejtek optimalizálásában, a hangulat és a kognitív funkció javításában.
Magas rosttartalmú
A lenmagban magas a rosttartalom. Vízben és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz. A lenmag rosttartalma ideális választás a bél egészségének javítására.
Oldhatatlan formájában a rost rendkívül hatékony tisztító és szállító anyag az emésztett anyagokban. A lenmag rostok egészségügyi előnyei ebben a formában tartalmazzák a vastagbél tisztítását és a bélmozgások szabályozását.
A rost oldható formája gélszerű állagú. Ez megfigyelhető azzal, hogy egyszerűen egy rakás lenmagot helyezünk egy edénybe, majd forró vízbe mártjuk, és a szuszpendált magokat hagyjuk ülni. Egy idő után észreveszi a magokat körülvevő géloldatot. Ez a gél a bélben úgy működik, hogy fokozza a tápanyagok érintkezését a bél hámsejtjeivel, ami lehetővé teszi a tápanyagok hatékonyabb felszívódását.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A lenmag egészségügyi előnyei jóval meghaladják a látszólagos rost- és zsírsavsűrűséget. Ez egyben a B1-vitamin jól ismert forrása is, amelynek szerepe nélkülözhetetlen az anyagcsere működésében.
A lenmagok magas szintű szelént, magnéziumot és foszfort tartalmaznak, amelyek mind elengedhetetlenek a különböző funkciókhoz, például az immunrendszer fenntartásához, a hormonális egyensúlyhoz és az idegsejtek működéséhez. A szelén különösen hatékony az antioxidáns enzimek szintézisében. Ezek a speciális fehérjék ellensúlyozzák a szabad gyökök megjelenését, amelyek oxidatív stresszt és károsodásokat okoznak, amelyek a sejtmembránok elpusztulásához vezetnek és felgyorsítják az öregedési folyamatokat.
Lenmagolaj
A hidegen sajtolt magolaj sűrített ellátást biztosít a lenmag egészségi előnyeinek nagy részével (levonva a rostot).
Ez egy koncentrált adag omega-3 zsírsav és az összes hozzájuk kapcsolódó vitamin és ásványi anyag. Emiatt a lenmagolajat összekapcsolják a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a bőrbetegségek kezelésével. Ez egy jó fegyver a fogyás arzenáljában is, mivel az inzulinérzékenységre gyakorolt hatása hozzájárul a zsírraktározás és a cukor utáni vágyakozás csökkentéséhez.
A lenmagolaj helyileg is használható a bőr és a haj táplálására, mint szuper hidratáló
összefoglalva
A lenmag hosszú ideje létezik, és jó okkal. Ezen okok egy részét újra felfedezik, míg mások teljesen újdonságok az emberi megértésben. Egyébként ez a kis mag megérdemli a helyet minden egészségtudatos konyhában.
Köszönjük a www.healthyhappy.de webhelynek a vendégcikket. A szerző nyilatkozatai eltérhetnek a szerkesztőség véleményétől.
Mi a kedvenc módja a lenmag elkészítésének?Érdekel a véleménye. Kérjük, hagyjon nekünk egy megjegyzést.
Mennyire tetszik ez a cikk?
(1 Értékelés/s, átlag: 5.00 5-ből)
Betöltés.
Minden információ a teljesség és helyesség garanciája nélkül.