Praktikus Hachette baszk konyha

hachette

20 szakács
72 Receptek
10 Termékközpontúság

Saint-Jean-de-Luz-tól Hendaye-ig, Ainhoa ​​útján utazzon el Baszkföld vidékének szívébe, és fedezzen fel egy hagyományos know-how-t, amely tiszteletben tartja a helyi termékeket. A könyv receptjei és személyiségei mind a fűszeres ízeket és a helyi kultúrát ünneplik. Elmentünk a
szenvedélyes gazdálkodók, tenyésztők vagy piaci kertészek találkozója, akik felfedezik a régió tipikus termékeit.

Húsz baszk szakács vállalta, hogy megosztják receptjeiket, a legcsaládbarátabbaktól és a hagyományosabbtól, például a híres Piperade-től, az Axoa d'Espelette-től, a Txangurro de ráktól vagy akár a baszk süteménytől cseresznyével, egészen a modernebbé és áttekinthetőbbé, mint például a hekk bankai pisztráng tojással, a megismert Marmitako tonhal vagy az epres morzsolódás és a baszk juh kék sajt.