Prebiotikumok - A baktériumaink azt eszik, amit mi emberek
Olvasási idő: 4 perc
A „jó” bélbaktériumaink igazi multitasking zsenik, akik sok fontos funkciót töltenek be testünkben: a kórokozókat menekülésre késztetik. A természetes bélflóra potenciálisan patogén baktériumtörzsét kordában tartják. Bontják a számunkra emészthetetlen rostokat, és fontos tápanyagokat alkotnak, például rövid láncú zsírsavakat, vitaminokat és aminosavakat. Edzik az immunrendszerünket. Még kommunikálnak az aggyal és befolyásolják a memóriát, a tapasztalatokat és a viselkedést. A zavart bélflóra és számos betegség közötti kapcsolat régóta bizonyított.
E munka elvégzéséhez a bélbaktériumoknak táplálékra van szükségük. Mint minden kemény munkás. De kérdezte-e már magától, miben élnek a bélbaktériumaink?
Prebiotikumok - a "jó" bélbaktériumaink kedvenc étele
Hasznos bélbaktériumaink szeretik a hüvelyeseket, a szemeket, a káposztát és a rostos zöldségeket. Miért? Magas mennyiségű prebiotikumot tartalmaznak - vízben oldódó étkezési rostot és növényi rostot. Nekünk, embereknek ezek nem emészthetők, és egyenesen a vastagbélbe kerülnek. A prebiotikumokat emészthetetlen tápanyagoknak nevezik, amelyek "szelektíven elősegítik bizonyos, az ember számára" jó "baktériumok, például a bifidobaktériumok és esetleg más mikroorganizmusok növekedését a bélben, és ezáltal pozitív egészségügyi hatásokat érnek el [1]. Még nincs definíció [2], inkább időnként frissítéseket hajtanak végre a legújabb tudományos eredmények szerint [3] .
Különösen a vastagbélben lakó bifidobaktériumok és laktobacillusok örülnek a finom ételnek. A prebiotikumok annyira táplálóak, hogy összetett szénhidrátokat tartalmaznak. A természetben előforduló prebiotikumok közé tartozik az inulin és az oligofruktóz. Fontos raktározási szénhidrátok olyan növényekben, mint a póréhagyma, hagyma, fokhagyma, articsóka, cikória, salifa, csicsóka, paszternák, spárga, hüvelyesek és banán, valamint rozs, búza és zab. Az étrend- és étrend-kiegészítők olyan prebiotikumokat is tartalmaznak, mint az inulin vagy az oligofruktóz, amelyeket a gyártók kifejezetten adnak hozzá. Javítaniuk kell a termék tulajdonságait, vagy „egészségesebbé” kell tenniük az ételt. A globális prebiotikumok piaca virágzik, és a piac mérete várhatóan meghaladja a 7,5 billió amerikai dollárt 2023-ig [4] .
Elégedett bélbaktériumok - elégedett ember
A vastagbélbe kerülve a prebiotikumokat „jó” bélbaktériumaink fermentálják, azaz lebontják. Kvázi emésztés az emésztésünkben. Az alapvető bomlástermékek a rövid láncú zsírsavak - ezeknek a "jó" bélbaktériumoknak és a bél nyálkahártya sejtjeinek energiaellátói.
Ezen túlmenően fontos gyulladáscsökkentők, serkentik a bél motoros készségeit, sőt behatolnak az agyba a jóllakottsági impulzusok kiváltására. A rövid láncú zsírsavakról azt is mondják, hogy gátló hatást gyakorolnak a vastagbélrák sejtjeire [5], és enyhítik a pszicho-szociális stressz során fellépő tüneteket [6]. Ez utóbbit azonban csak az egér mutatta meg.
A prebiotikumok erjedése és a bomlástermékek "további felhasználása" ezért számos pozitív hatással jár - a bélbaktériumok, a bélnyálkahártya és a testünk számára. Néhány példa [7]:
- Hasznosabb bifidobaktériumok és laktobacillusok és kevesebb kórokozó
- Hasznosabb metabolitok, mint a rövid láncú zsírsavak acetát, propionát és butirát
- Fokozott kalciumbevitel
- Alacsonyabb allergiás kockázat
- Javított immunvédelem
- Javult a bélnyálkahártya gátfunkciója
- Javított bélműködés a széklet nagyobb súlyának és gyakoriságának köszönhetően
A prebiotikumok egyébként megtalálhatók az anyatejben is. Ezek az emberi tej oligoszacharidok igazi finomságok, és célja a csecsemő belében található bifidobaktériumok populációjának növelése és a csecsemőkben fertőzést okozó kórokozók elrettentése [8]. Az anyatej-helyettesítő tápszerek számos márkáját oligoszacharidokkal egészítik ki, hogy utánozzák ezt a hatást.
Több lélekeledel a bélbaktériumok számára
Tehát az ételünk egy részét a bélbaktériumainknak fogyasztjuk.
Igazán tisztességes üzlet! A bélbaktériumaink működésének hátterében. Különféle ajánlások vannak. "Támogassa a jó bélbetegeket" - mondja a Szövetségi Táplálkozási Központ [9] .
A Német Táplálkozási Társaság bőséges gyümölcs-, rosttartalmú zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek fogyasztását és napi kb. 30 g rostbevitelt javasolja [10]. Más oldalak napi 5 g prebiotikumot ajánlanak. Több erő - nagyobb teljesítmény! Tehát tele bélbaktériumok jelentősen hozzájárulnak saját jólétünkhöz.
Terápiás potenciál
A terápiás potenciál vitathatatlan. Például az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) már elismerte, hogy a cikória gyökereiből származó inulin pozitív hatással van a széklet gyakoriságára [11]. .
De még mindig túl korai terápiás következtetéseket levonni. Szakértők és tudósok további tanulmányokra ösztönzik. A Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology című, elismert folyóiratban a szakértők 2017-ben konszenzusos dokumentumot tettek közzé, és a következőképpen következtettek: „(...) Összefoglalva elmondható, hogy a prebiotikumok képesek javítani az emberek és állatok egészségét, és hogy A mikrobiota-rendellenességek által okozott betegségek kockázatának csökkentése. A szakterületnek nagy hasznot hozna az olyan kutatási mechanizmusokra összpontosító kutatás, amelyek jellemzik a válaszadókat vagy a nem riportereket, és megértik, hogy a szerkezet hogyan viszonyul a prebiotikus funkcióhoz, és hogyan függ össze ez a funkció az egészségügyi hatásokkal. A prebiotikumok használatát az egészség javítása érdekében nem szabad és nem is szabad külön vizsgálni, és ez az egészséges táplálkozás és életmód szélesebb körű megközelítésének része lesz. A prebiotikumok terápiásan alkalmazhatók betegségek kezelésére és megelőző egészségfejlesztésre. "[3] .
Nem vagy még szimpatikusabb a bélbaktériumaiddal szemben? Várjuk a további meglátásokat!
[3] Nature Review gasztroenterológia és hepatológia 14. kötet, 491–502. Oldal (2017)
[4] Globális piaci információk, Prebiotikumok piacának nagysága összetevők szerint 2017-2024 [Internet]. 2017, https://www.gminsights.com/ industry-analysis/prebiotics-market
[5] Tápanyagok. 2017. december 12.; 9. (12). pii: E1348. doi: 10.3390/nu9121348