Probiotikumok Étrendi rost - Étel - Társadalom - Bolygóismeret
Új szakasz
Rost - jó az emésztéshez?
Az étrendi rostokat nagyon egészségesnek tekintik. Állítólag serkentik az emésztést, védenek a vastagbélrák ellen és csökkentik a magas koleszterinszintet. De ami ilyen jól hangzik, a tanulmányok csak nagyon homályosan vagy egyáltalán nem bizonyíthatnak.
Új szakasz
Diétás ajánlások és cipőméret
Ennek egyértelművé tétele érdekében: 30 gramm rost van például 30 teljes kiőrlésű kétszersültben, 17 halom evőkanál búzacsírában, 30 evőkanál gyümölcs müzliben vagy másfél kiló almában, 750 gramm kukoricapehelyben vagy 21 tál salátában.
Az általános étrendi ajánlásokkal ez egyébként is így van. Gyakran elfelejtjük, hogy az átlag lakosságra irányulnak, és ezért nem mindenki számára könnyen átvihetők.
Csakúgy, mint az az ajánlás, hogy mindenki viseljen 40-es méretű cipőt - még akkor is, ha sokan nagyon jól tudnak velük járni.
A túl sok jó dolog rossz, mint oly gyakran
De éppen ellenkezőleg. A reggeli müzli nem mindenki számára ideális kezdete a napnak. A hosszú távú nagy mennyiségű rost akár megbetegedhet is bennünket. Legalábbis ez az eredmény, amellyel a táplálkozási szakemberek, mint Dr. Maximilian Ledochowski szembesül gyakorlata során.
Sokan, akik évek óta figyelnek az egészséges táplálkozásra, inkább rostban gazdag napot kezdenek, majd továbbra is teljes ételeket fogyasztanak, nyilván elborítják a belüket.
A túl sok jó dolog rossz, mint oly gyakran. Egy bizonyos ponton a beled már nem képes kezelni nagy mennyiségű rostot. Ezután például gázzal vagy hasmenéssel reagál.
"Most az élelmiszeripar megpróbálja értékesebbé tenni termékeit, és rostokkal gazdagítani. Ha egy gyártó ezt megteszi, ez általában nem jelent problémát. De ha az élelmiszer-gyártók összes vagy többsége erre a kocsira ugrik, akkor hozzá kell adnunk sok rost. És ez kellemetlen érzéshez, irritábilis béltünetekhez, puffadáshoz stb. vezet. "
A túl sok rost elboríthatja a beleket
Gyulladás a belekben
Azok, akik évekig nagy mennyiségű rostot fogyasztanak, komoly problémákba ütközhetnek. Mert korántsem csak felesleges ballaszt, amely változatlanul hagyja a testet.
Az élelmi rost a vastagbélbe vándorol, és ott nagyrészt a baktériumok erjesztik. Ez gázokat, köztük szén-dioxidot képez.
Minél több rostot eszünk, annál jobban felfújják a vastagbelet a gázok. Olyan erős, hogy a vastag- és a vékonybél közötti nyálkahártya redői már nem záródnak be megfelelően.
A pép visszaáramlik a vékonybélbe. Ott a vastagbélbaktériumok heves védekezési reakciókat okoznak. Hosszú távon állandó enyhe gyulladás van a belekben.
"A jelenlegi tanítás szerint ezek az irritábilis bél tünetei nagyon ártalmatlannak bizonyulnak" - magyarázza az innsbrucki orvos. "Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy az irritábilis bél tünetei nagyon enyhe gyulladásos reakciókkal társulnak.
És ezek a gyulladásos reakciók olyan betegségekhez vezethetnek, mint a cukorbetegség, az elhízás, a depresszió, minden olyan betegség, amelyet a civilizáció betegségének ismerünk. "
Mindenkinek hallgatnia kell a saját testére
Tehát a rost mégsem olyan egészséges? Akkor honnan ered az a meggyőződés, hogy ideális védelmet nyújtanak a vastagbélrák ellen?
Az egész Denis Burkitt brit trópusi orvossal kezdődött az 1960-as évek végén. Megfigyelte, hogy az őshonos afrikai emberek több rostban gazdag ételt ettek, mint az európaiak. Több bélmozgásuk volt, és sokkal kevésbé valószínű, hogy vastagbélrák alakul ki.
Arra a következtetésre jutott, hogy a magas rosttartalmú étrend megelőzhet bizonyos betegségeket. Burkitt merész hipotézise az általános doktrínává vált, amely a mai napig fennmarad a fejünkben.
A szemek sok rostot tartalmaznak
És annak ellenére, hogy a legújabb tanulmányok már régóta széttörik a rost pozitív hatásának mítoszát. "Eredetileg olyan tanulmányok mutatták ki, hogy a rost véd a vastagbélrák ellen" - magyarázza dr. Maximilian Ledochowski.
"Az utóbbi időben nagyszabású vizsgálatokat végeztek, de nem tudták megerősíteni ezt az összefüggést. Ez azt jelenti: Lehetséges, hogy a betegeket feleslegesen gyötrik az élelmiszerek magas rosttartalma."
A koleszterinszint-csökkentő hatást szintén nem erősítették meg. Az oszteoporózis elleni védelem sem.
Éppen ellenkezőleg: az élelmi rost megköti a kalciumot, és ezáltal gátolja annak felszívódását. Ez azt jelenti, hogy a kalcium, amelyet az oszteoporózis profilaxisában annyira dicsérnek, nem fejtheti ki hatását.
Mindennek ellenére nincs ok a rost démonizálására. Végül is mindenki másképp reagál. Aki kiegyensúlyozottan táplálkozik, annak mindenképp elegendő lesz, mert a legtöbb étel tartalmazza őket.
De mindenkinek hallgatnia kell a saját testére, ahelyett, hogy szigorúan követné az általános táplálkozási javaslatokat. Mert nem felelnek meg mindenkinek.