Probiotikumok, permakultúra, böjt
Az ember miniatűr univerzum. Ezért sürgősen szükség van a jóindulatra saját maga és a világ számára. Az ember és a természet közötti új szövetségre vonatkozó 7 megújuló parancsunk.
Publikálva 2016.07.21-én 14.45-kor, frissítve 2020.01.29-én 06.41-kor
Néhány éve már nyilvánvaló a nyilvánvaló: sorsunk szorosan összefügg a bolygó sorsával. "Az ember csak mikrokozmosz a bolygó makrokozmoszában" - foglalja össze a fenntartható fejlődés tanácsadója, Jacques-Pascal Cusin, az Élelmiszer titkai című könyv szerzője (szerk. Albin Michel). Pierre Rabhi, agrárfilozófus szerkesztői sikerei könyvről könyvre kalapálják azt, hogy "mivel a jelenlegi világ ultimátumot ad nekünk arra, hogy változtassunk, hogy ne tűnjünk el, talán érdekünk lenne táplálni magunkat a az egyetemes élő valóság ". Több mint egymillió nézőnek tetszett ez az üzenet a Demainben, Mélanie Laurent és Cyril Dion filmjében (1).
Anélkül, hogy engednénk annak az elképzelésnek, hogy a természet lenne az egyetlen egészségügyi edzőnk (a tudomány a maga részéről inkább javítandó rendellenességnek tartotta), mindazonáltal fontos emelni a mércét. És tiszteletben tartani az egónkat/ökoszisztémánkat és a Földét. A részletek áttekintése 7 ajánlásban.
Korlátozom a húst
A találat. Tudta, hogy egyetlen kilogramm marhahús előállításához 4-5 kg takarmány és 15 000 liter víz szükséges? Tavaly októberben a WHO ismét felhívta a figyelmet a vörös hús túlfogyasztásának egészségkárosító hatására, amely túl sok zsírt és kevés rostot halmoz fel. Ez a bolygónkénti felesleg nagy állományok és növények kifejlődéséhez vezet, amelyek élettérüket az erdőből veszik el (különösen az Amazonasban). A globális felmelegedésben részt vevő üvegházhatású gázok 18% -áért azonban az állatok felelősek. "Az 1950-es évek óta rostokban és gabonafélékben gazdag étrendet cseréltünk a hús túlfogyasztása ellen minden gazdag országban" - magyarázza Dr. Lylian Le Goff, környezetvédelmi orvos (2). Ugyanezek az országok, ahol a megvásárolt élelmiszerek mintegy 25% -a a kukába kerül ... Itt az ideje, hogy reagáljon.
A megoldás. Korlátozza a bárány első szárát és szárát legfeljebb két étkezésre hetente, és még kevésbé az adalékanyagokat tartalmazó felvágottakra. És finoman térjen vissza őseink életmódjához: finomítatlan zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek, amelyeket kombinálni kell a fehérjetartalom optimalizálása érdekében. Gondolunk például a vegán kuszkuszra (búzadara és csicseriborsó), amely tökéletesen kiegyensúlyozott és fehérjét biztosít; indo-nepáli dal bhat (lencse és rizs), amely biztosítja a szükséges aminosavakat és fehérjéket. Egy másik út a jövőre nézve: rovarok, amelyek 2050-re részben felváltják a húst, és amelyeket már snackek vagy liszt formájában is elfogyaszthatunk (fehérjében gazdag).
Azt mondom, hagyja abba a peszticideket
A találat. A növényvédő szerek, gyomirtók és rovarölők mérgezik a földet, a vizet és a levegőt, amelyet belélegzünk. Nemrégiben az Országos Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség emlékeztetett arra, hogy a "francia gazdaság" a peszticidek használatának fellendülését tapasztalja, amelyek fogyasztása 2014-ben legalább 60 000 tonna volt (9% -kal több, mint 2013). Egészségügyi figyelmeztetésekkel, amelyek megsokszorozzák a prosztatarákkal, bőrrákkal, agydaganatokkal, reproduktív rendellenességekkel való lehetséges kapcsolatokat ...
A megoldás. Tudja, hogy az alma, az őszibarack, a nektarin, az eper, a szőlő, a zeller és a spenót a nem szerves növényvédő szerek által leginkább szennyezett gyümölcs és zöldség, és hogy az avokádó, a kukorica, az ananász, a káposzta és a hagyma kevésbé szennyezett. A szerves és a permakultúra 100% -ban természetes ellenintézkedéseket szervez (például olyan paradicsomültetvények bevezetése, amelyek káros rovarokat emésztenek fel). Bio vásárlásával el kell fogadnia, hogy gyakran többet fizet (kivéve az ömlesztett és darabolt termékeket), valamint olyan gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszt, amelyek nem feltétlenül tökéletesek esztétikailag.