Probiotikus erjesztett italok
Az immunrendszer stabilitása nagyon nagy mértékben függ a bélflóra minőségétől. Ha itt a hasznos baktériumtörzsek vannak túlsúlyban, akkor nagyrészt megvédik a kórokozó baktériumokat attól, hogy átvegyék, behatolják a testet és szaporodni tudjanak.
Ha az immunrendszerének megerősítésére szolgáló számos egyéb intézkedés mellett (lásd még: Az immunrendszer erősítése cikket), egészséges és rezisztens bélflóra biztosított, akkor támogatja egészségét és jólétét. Ezenkívül a kiegyensúlyozott bélflóra segít az apró bűnök jobb kompenzálásában ételintolerancia vagy irritábilis bél szindróma esetén.
Egyáltalán nem szükséges probiotikus készítményekkel "megfűszerezni" a bélflórát. A bélflóra támogatásának kiváló módja a probiotikus erjesztett italok, például a kombucha, a kefir vagy a kenyérital, mert ezek az italok nemcsak probiotikus csírákat, hanem egészséges savakat is tartalmaznak, például tejsavat, ecetet és glükuronsavat, amelyek elősegítik a hasznos bélbaktériumok számára kedvező savas környezetet és egyben gátolják a káros csírák növekedését és túlzott szaporodását.
Még ha a reklám másként is próbálkozik, a megfelelő kereskedelmi termékeket sajnos gyakran ipari módon kezelik, így az értékes összetevők már nem állnak rendelkezésre, vagy már nem állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben. Az élő baktériumok valójában egy ipari termék viszonylag gyors romlását okoznák, így sem a gyártónak, sem a kereskedőnek nem érdemes ilyen rövid élettartamú terméket kínálnia.
Készíthet például kefirt és kombuchát, ha kefirt vagy kombucha gombát (teagombát) szerez. Kérdezd meg baráti körödben, kinek kell eladnia egyet, mert mindkét gombafaj gyorsan szaporodik. Az összetevőket megbízható kiskereskedőktől is megrendelheti az interneten. Néhány ismerős és ajánlott szállítási cím a kombucha és a kefir gumók számára: www.natural-kefir-drinks.de, www.kombucha-shop.de és www.fairment.de.
Itt találja a kefir és a kombucha receptjeit:
Recept házi kefirhez
Recept házi kombuchához
Megjegyzés hisztamin intoleranciában szenvedőknek:
Tanácsok laktóz-intoleranciában szenvedőknek:
A kefir általában tejcukrot tartalmazó tejből készül. A laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek figyelembe kell venniük, hogy amikor a tejet kefirré erjesztik, a tejben lévő laktóz egy részét glükózra és nyálka-cukorra bontják. Ha a laktóz-intolerancia csak kissé kifejezett, akkor tesztelheti, hogy a kefir mennyire tolerálható. A kefir azonban laktózmentes tejből is elkészíthető. Meg kell jegyezni, hogy csak a hűtött polcról származó friss tej használható, mivel az általában értékesített hosszú élettartamú tej nem megfelelő.