Prof. Balz Frei "Legalább 400 mg C-vitaminra van szükségünk naponta"
LaNutrition.fr: A jó egészség érdekében napi 50–120 mg C-vitaminra van szükségünk, amint azt egy francia orvos és gyógyszerész egy friss könyvében állítja ?
Dr. Balz Frei: Mark Levine munkája az Országos Egészségügyi Intézetben (NIH) fiatal, egészséges, nemdohányzó nőknél kimutatta, hogy legalább 400 mg C-vitamint kell biztosítani naponta, hogy biztosítsák ennek a vitaminnak az optimális szintjét a plazmában és keringő sejtek. Meg kell jegyezni, hogy csak fiatal és egészséges nemdohányzóknál végeztek olyan vizsgálatokat, amelyek megválaszolják, hogy ideális esetben mennyi C-vitaminra van szüksége. Az ilyen farmakokinetikai vizsgálatok nagyon drágák, mert az önkénteseket hosszú ideig kórházban kell tartani. Ennek következtében hiányzik a C-vitamin, majd több dózist adnak annak meghatározására, hogy melyik maximalizálja a plazma szintet. Idősebb emberek, stresszes emberek, dohányosok stb. valószínűleg több C-vitaminra van szükség a normális plazma- és sejtszint fenntartásához. A Linus Pauling Intézet napi legalább 400 mg C-vitamin fogyasztását javasolja.
Javasoljuk, hogy vegyen C-vitamint ?
Az intézet ajánlásainak való megfelelés érdekében javasoljuk, hogy a lakosság minden nap fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget, és vegyen be két külön 250 mg C-vitamin adagot, az egyiket reggel, a másikat este.
De vajon az ételből származó C-vitamin nem különbözik-e az étrend-kiegészítőktől ?
A természetes és szintetikus L-aszkorbinsav kémiailag azonos, biológiai aktivitásukban nincsenek ismert különbségek. Legalább két emberen végzett vizsgálat azt vizsgálta, hogy az étrendi C-vitamin biológiai hozzáférhetősége eltér-e a szintetikus C-vitamintól, és klinikai különbséget nem figyeltek meg. A C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek sok más egészséget elősegítő vegyületet tartalmaznak, például más vitaminokat és fitokemikáliákat. Megfigyelő vizsgálatok, amelyek összekapcsolják ezen élelmiszerek fogyasztását az egészségügyi előnyökkel, nem különíthetik el önmagában a C-vitamin hatásait.
Mit mond azoknak, akik azt javasolják, hogy kerüljék az ajánlott napi 110 mg C-vitamin bevitelénél többet ?
Mint mondtam, a test nem tesz különbséget a C-vitamin és az étrend-kiegészítő C-vitamin között. Még mindig L-aszkorbinsav. Ha betartja a napi 5 gyümölcsre és zöldségre vonatkozó hivatalos ajánlásokat, körülbelül 200 mg C-vitamint fog kapni. Tehát, ha a C-vitamin veszélyes volt, ha napi 100 mg-nál többet fogyasztott, akkor nem csak abba kell hagynia az étrend-kiegészítők szedését, hanem abbahagyni a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztását - abszurd ajánlás !