Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: "Még mindig nincs tisztán tudományos definíció az ételintoleranciára." Milyen tünetei vannak ennek a reakciónak? | INTERJÚ

mindig

York teszt indító esemény/Fotó: MedLive.ro

A puffadásban vagy krónikus fáradtságban szenvedők ritkán tudják, hogy ezeket a tüneteket leggyakrabban egy étel okozza. Valójában az ételre adott bármilyen kellemetlen reakció ételintoleranciának tekinthető. Sajnos ezt a reakciót még nem vizsgálták kellőképpen, és jelenleg még a tudományosan igazolt definíciónak sem származik előnye - erősíti Prof. Dr. Dan Mircea Cheta, az Országos Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Intézetéből "N. Paulescu". Tudja meg ebben a szövegben, hogy mely helyzetekben szenvedhet ételintolerancia.

Ételintolerancia:

  • a szervezet bizonyos ételekre gyakorolt ​​káros hatása
  • étkezés után néhány nappal előfordulhat
  • különféle formákban fordulhat elő
  • mivel tüneteinek késleltetett hatása van, nehéz felismerni
  • nem halálos
  • a test egyidejűleg több ételt is tolerálhat

Riporter: Hogyan lehet meghatározni az élelmiszer-intoleranciát?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Nem igazán volt definícióm, hanem magyarázat. Átvitt értelemben az ételintolerancia a test reakciója az étel által okozott bizonyos mellékhatásokra. Tisztán tudományosan még nincsenek pontos információk. Allergia esetén a meghatározás nagyon világos és egyszerű. Az allergia baleset, de több ezer embernél egyszer előfordul, ehelyett az élelmiszer-intolerancia széles körben elterjedt.

Rep: Mennyire nehéz diagnosztizálni az ételintoleranciát?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Tudományos vizsgálat nélkül az élelmiszer-intolerancia csak gyanítható. A tudományos teszt az egyetlen módszer, de jelenleg nagyon magas költségekkel jár.

Rep: Az ételallergia sokkal könnyebben kimutatható?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Igen, ezekre sok diagnosztikai módszer létezik. Sajnos az allergia valóban drámai, de szerencsénk, hogy ritkán fordul elő.

Rep: A York teszt az egyetlen módja az ételintolerancia kimutatásának?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Természetesen ez a teszt a leghíresebb és a legnagyobb komolyságot nyújtja, de még mindig nem tudom megmondani, hogy vannak-e más módszerek ebben a tekintetben.

Rep: Van egy bizonyos életkor, amikor az ételintolerancia megnyilvánulhat?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Ételintolerancia bármilyen életkorban előfordulhat, még gyermekeknél is. Ahogy haladunk az életben, nagyobb eséllyel indul ez a probléma.

Rep: Mi okozza az élelmiszer-intoleranciát?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: A választ csak ezzel kapcsolatban gyanúsítják. Nagyon sok szó esik arról, hogy az élelmiszer összetevőire bomlik. Egyes organizmusokban nem biztos, hogy minden szükséges enzim és enzim, vagy az anyagcseréhez szükséges összes biokémiai komponens megtalálható. Szó esett a szerotonint szekretáló mobilizáló struktúrákról, ezért a szerotonin koncentrációjával kapcsolatban bizonyos megnyilvánulások lehetnek. Ezek csak néhány feltételezés, de valószínűleg hamarosan néhány szilárd magyarázatot fognak adni.

Rep: Milyen típusú élelmiszereknél fordulhat elő élelmiszer-intolerancia?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Bármely ételhez, de különösen azokhoz, amelyek több fehérjét tartalmaznak (hús, hal, kagyló stb.).

Rep: Vannak módszerek az élelmiszer-intolerancia megelőzésére?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Együnk a lehető legracionálisabban, de ez nagyon homályos kérdés. Szerintem nincsenek specifikációk ebben a tekintetben. Az ételintolerancia nem betegség, amelynek kezelésére és megelőzésére van szükség. Ez egy nagyon gyakori állapot és egyfajta káros tényező, amely sok betegségben előfordul, ezért nem gondolom, hogy a megelőzés itt megfelelő lenne.

Rep: Milyen gyógymódok vannak az ételintolerancia ellen?

Prof. Dr. Dan Mircea Cheta: Ha tudományosan kiderül, hogy bizonyos ételeket nem tolerál jól, azokat ki kell iktatni az étrendből. Itt jó tudni, hogy az étel nem szűnik meg az életed végéig. Előfordulhat, hogy egy idő után a test visszanyeri toleranciáját az ilyen ételek iránt, és ezután újra bekerülhetnek az étrendbe. Ezt azonban szakember ajánlására kell megtenni. Valójában úgy gondolom, hogy az emberek egyedül is megfigyelhetik ezt a jelenséget. Ha egy étel egy ideig bántja őket, akkor automatikusan felhagy azzal, hogy elfogyasztja, de egy idő után érdemes megkóstolni és fokozatosan visszatérni a régi étkezési szokásokhoz, amelyekhez a test képes kialakítani egy bizonyos barátság.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a világ népességének fele ételintoleranciában szenved. Egymilliárd embernél diagnosztizálták az élelmiszer-intoleranciát, és a WHO becslései szerint 2015-re ez a szám eléri a 2,5 milliárdot. A tünetek, amelyek okai ismeretlenek voltak, és az élelmiszer-intolerancia összefüggése évszázados tudományos kutatást igényelt.

Élelmiszer-intoleranciában szenvedhet, ha:

  • Az emésztőrendszer betegségei: a szájüreg elváltozásai; súlyproblémák/nem lehet fogyni; irritábilis bél szindróma; emésztési zavar; hasmenés; gyomorgörcsök és fájdalom; gáz; puffadás; Crohn-betegség.
  • Bőrproblémák: pattanások; ekcéma; pikkelysömör; csalánkiütés.
  • Idegrendszeri betegségek: migrén; fejfájás; depresszió; álmatlanság; autizmus.
  • Légzőszervi betegségek: asztma; krónikus garatgyulladás; nátha; fokozott érzékenység a légúti fertőzések iránt.
  • Fáradtság
  • A csontrendszer betegségei - reumatikus betegségek
  • Ödéma, amelynek okait még nem fedezték fel

Élelmiszer-intolerancia teszt, 400 euró értékben

A York-teszt egy új generációs élelmiszer-intolerancia teszt, amelyet a tudományos kutatás világában hatalmas lépésnek tekintenek, akárcsak a röntgensugárzástól a mágneses rezonancia képalkotásig (MRI) való áttérést. Általában a régi tesztek nem adtak pontos eredményeket; ennek eredményeként az előírt kezelés nem javította a betegek egészségét, hanem éppen ellenkezőleg, más kellemetlen hatások jelentkezhetnek. A York-teszt egy olyan vérvizsgálat, amely azonnal megmutatja, hogy mely étel vagy élelmiszerek esetében van ételintolerancia. Az ujjbegyből kivett vércsepp elemzésével a Yorktest cég azonosítja azokat az ételeket, amelyekkel szemben intoleráns, és a teszt végén segít egy személyre szabott táplálkozási terv elkészítésében, amelyet be kell tartania.