Profil mazsola - egyszerűen okos étkezés

Mazsola, szultána és ribizli finom. De hogyan készülnek a népszerű mini szőlők friss szőlőből?

Meghatározás: mi a mazsola?

A mazsola mag nélküli szárított szőlő. A szőlő sötét szőlő (sötétvörös vagy kék árnyalatú) és fehér szőlő (világoszöld vagy sárga árnyalatú). A szőlő a korábbiaktól eltérően ma mag nélküli. A termőterülettől függően a mazsolát ribizlire és szultanára osztják.

Történelem: honnan származik a mazsola?

Az embereknek ötlete volt, hogy több ezer évvel ezelőtt szárítsák meg a szőlőt és hosszabb ideig tartsák őket. A szárított bogyók véletlenül váltak igazán népszerűvé. Az aszályos időszak után a kaliforniai (USA) szőlőtermés nagy része kiszáradt. Annak érdekében, hogy ne üljenek a kiszáradt szőlőn, a gazdák különlegességként emlegették árujukat. Sikerrel. Ma is a világ legnagyobb szőlőtermesztési területe az USA-ban található. A szőlő jól fejlődik Chile, Dél-Afrika vagy Ausztrália szubtrópusi éghajlatán és a mediterrán térségben is. Jól ismert szőlőfajták, amelyekből mazsolát készítenek, a mag nélküli Thompson Seedless szőlő és a Sultana szőlő.

Termesztés: Hogyan nő a szőlő?

A szőlő a szőlő (más néven szőlő) gyümölcse. A szőlő egy cserjeszerű növény. Főleg száraz, meleg területeken termesztik. A szőlő az első hajtásokat március és április között lövi. Tőlük fejlődnek ki a virágok, amelyekből a beporzás után a szőlő előkerül. Az ovális vagy gömb alakú gyümölcs átmérője egy és két centiméter között van.

Betakarítási idő: Mikor szüretelik a szőlőt?

A szőlőt csak akkor szüretelik, amikor a gyümölcsök valóban megérettek. Mivel a szőlő betakarítása után már nem érik meg. A régiótól függően az első szőlő legkorábban szeptember végén lesz kész a betakarításra. Ha a szőlőt túl korán szüretelik, a cukortartalom túl alacsony, és a bogyók íze savanyú.

Hogyan szüretelik a szőlőt?

A nagy termőterületeken a szőlőt teljes betakarítóval gyűjtik össze. Ez megragadja a szőlőtörzset a törzsénél, és finoman rázva meglazítja a szőlőt a szőlőtől. Az aratógép felszedi a szőlőt és a számukra biztosított konténerbe szállítja.

Feldolgozás: Hogyan történik a szőlő feldolgozása?

Annak érdekében, hogy a szőlő valódi mazsolává váljon, a szőlőt a szüret után azonnal megszárítják. Az időjárástól függően a bogyókat napsütésben vagy mesterségesen szárító kemencékben szárítják. Ezután vízfürdőben megtisztítják, és a maradék szennyeződéseket és növényi maradványokat rezgő sziták vagy lyukakkal ellátott forgó fémdob segítségével távolítják el. A tiszta szőlőt egy könnyű étolajfóliával permetezik, hogy a mazsola ne ragadjon össze tárolás vagy szállítás közben. A végső minőségellenőrzés után a kész mazsola értékesítésre kerül.

Hozzávalók: Mi van mazsolában?

A mazsolában számos tápanyag található. A kiegyensúlyozott és változatos étrend részeként a mazsola édes ételével sok fogást emel. Uzsonnának is jók az étkezések között.

Mazsola: receptek és tippek

A mazsolát sokféleképpen lehet használni, például:

• tiszta, mint snack
• cukrászda és pékáruk, például mazsolakenyér vagy karácsonyi stollen összetevőjeként
• Kaiserschmarrn-ban és palacsintás ételeket
• karácsonyi töltelékben fahéjjal és szilval
• müzliben
• joghurtban és turmixokban
• egzotikus ételekben áztatott formában, gyümölcsös komponensként
• és természetesen a nyomkeverék központi összetevőjeként

További recepteket itt talál.

Ennyi vitamin egyetlen pohárban: a finom turmix kombinálja a barackot, a kesudiót és a spenótot. A receptre

---