Profiterolok tejszínhabbal recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 3,2 µg | (16%) | több |
| E-vitamin | 2,4 mg | (20%) | |
| K-vitamin | 6,6 ug | (11%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 3,6 mg | (30%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 52 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 19,5 ug | (43%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,7 ug | (57%) | több |
| C vitamin | 2 mg | (2%) | |
| kálium | 331 mg | (8.%) | több |
| Kalcium | 170 mg | (17%) | több |
| magnézium | 28 mg | (9%) | több |
| Vas | 1,3 mg | (9%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 36,1 g | ||
| húgysav | 18 mg | ||
| koleszterin | 367 mg | több | |
| Összes cukor | 20 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Forraljuk fel a tejet, a vizet, a sót, a cukrot és a vajat a fazékban, öntsük hozzá a lisztet, és fakanállal addig keverjük, amíg a tészta meglazul a serpenyő aljától, miközben egy csomó és fehér bevonat jelenik meg az alapon. Tegye a tésztát egy tálba, azonnal keverjen hozzá egy tojást, és csak ezután keverje hozzá a következő tojást, amikor a tészta ismét sima és hajlékony.
A tészta készen áll, ha fényes és nehezen szakad le a kanálról. Öntsük a tésztát egy csillagfúvókával ellátott csövekbe. Tegyen egy sütőpapírt egy tepsire, és szórjon rá cukrot. A fröccsenő krém akkora asztali teniszlabdák méretű pöfékel rá. A tejszínes habok felső felét megszórjuk a cukorral.
Előmelegített sütőben (200 °) kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegye ki és hagyja kihűlni. Félig keresztezze félbe a krémpuffadásokat. A tejszínt nagyon mereven felverjük, és csillagfúvókával ellátott csövekbe öntjük. A tejszínes puffanásokat bőségesen töltse meg tejszínnel, és azonnal tálalja.