Prot és sport a tányérján
Ma számít!
Találd meg a rejtvényemet: mi a kicsi, szinte láthatatlan a nagy mélységben, úszik és szuper egészséges a tested számára? Helyes válasz: spratt! Ez egy kis ezüst hal, amely a hering családjába tartozik.
A legnagyobb haltelepek a közelünkben, a Fekete-tengeren, valamint a Balti-tengeren, a Földközi-tengeren és az Északi-tengeren találhatók. Lehet, hogy nem tudja, de a spratt más halakkal együtt a bankokba utazik, és egész nap úszik. Ez a dinamikus hal étrendjében nagyon szelektív, és növekedés közben nem változtatja meg, csakúgy, mint a hering, de szigorúan a zooplanktonon alapszik. Ennek a halnak a húsát táplálkozási értéke miatt értékelik, mivel magas mennyiségű többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz - ami hasznos az emberi étrend számára.
Íme néhány a sprattfogyasztás legfontosabb előnye:
- Nagyszerű a szív számára
Nem véletlen, hogy a Jeges-tengeren élő inuit populációkban alacsony a szívbetegség; a hal gazdag telített zsírban és gazdag Omega-3-ban, amely megvédi a szívet a betegségektől, csökkenti a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségek kockázatát.
- Javítja a keringést
A spratt fogyasztása javíthatja a keringést és csökkentheti a trombózis kockázatát. A halakban található EPA és DHA olajok megmenthetik testét az eikozanoidok termelésétől, amely anyag elősegíti a vérrögképződést és a gyulladást.
- Az ízületek előnyei
Bizonyított, hogy a spratt rendszeres fogyasztása enyhíti a rheumatoid arthritis tüneteit. Van összefüggés az Omega-3 zsírok és az osteoarthritis között, ami azt jelenti, hogy több hal fogyasztása megakadályozhatja azt.
- Látásélesség
Tudjuk, hogy szép, egészséges szemekre vágysz - tudd meg, hogy az olajban gazdag halak rendszeres fogyasztása hozzájárul ehhez. Az omega-3 zsírsavak segíthetnek megóvni a makula degenerációban szenvedők látását - ez az állapot retina degenerációt és homályos látást okoz. A halak és a kagylók retinolt is tartalmaznak - az A-vitamin egyik formáját, amely serkenti az éjszakai láthatóságot.
De mit kezdünk az időhiánnyal, amelyre oly sokan hivatkozunk? Van megoldás: a konzerv hajtások gyors megoldást kínálnak mind snackre, mind finom ebédre. Főleg, hogy különféle sprattkonzervek vannak! Liviu Balint séf, Podravka romániai nagykövet segít Önnek néhány javaslattal:
Tagliatelle sprattal
Forraljon fel 500 g tagliatelle-t egy fazék sós vízben, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Hámozzon meg és apróra vágjon 2 gerezd fokhagymát, majd finomra vágjon egy csípős paprikát és egy csomó petrezselyem levelét. A magas hőmérsékletű serpenyőben adjunk hozzá néhány teáskanál olívaolajat, majd fokhagymát, csípős paprikát, egy evőkanál kapribogyót és petrezselyemszárat. Hagyja őket néhány percig, amíg a keverék színe megváltozik. Vegyünk 2 konzerv Éva sprattot növényi olajban, adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzük 2 percig. Adjunk hozzá egy marék meggyparadicsomot és egy facsart citromlevet. Ezután öntsük a már megfőtt tésztára. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és még egy evőkanál extra szűz olívaolajat és… kész!
Burgonyasaláta füstölt sprattal
Először forraljon fel 1 kg jól megmosott burgonyát. Hámozzon meg 2 lilahagymát, vágjon julienne-be, tegye egy tálba, majd szórja meg sóval és szórja meg 1/2 citrom levével. Tegyünk egy fedőt a tálra, és hagyjuk a hagymát pihenni, amíg össze nem keveri a többi hozzávalóval. Mosson meg 2 paprikát, tisztítsa meg a száraktól és a magoktól, vágja julienne-be és tegye egy tálba, amelybe hozzáadjuk a növényi olajban füstölt 2-3 konzerv Éva spratt tartalmát. A már megfőtt burgonyát meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk, majd egy másik tálba tesszük. Keverje össze őket kevés olajjal, ízlés szerint, és csak ezután adja hozzá a többi hozzávalót, óvatosan kevergetve, hogy ne törje össze. Öröm!
Polenta spratt paradicsommártásban
Ha szereti a halat és a polentát, imádni fogja ezt a gyors receptet. Te döntöd el, hány paradicsommártásban lévő Éva-konzervet hajtasz ki - csak annyit kell tenned, hogy a tányérra teszed, egy adag forró polenta mellé, annyi sprattot, amennyit csak akarsz. Nem lehet egyszerűbb. A polenta íze paradicsommártással és édes halakkal kombinálva nyáron = mi-nu-nat!
A következtetés egyszerű: bár szennyezett környezetben élünk, és tele van egészségtelen kísértésekkel, vannak egyszerű alternatívák is, amelyek segítenek megbirkózni a gyors ütemben. Ugye egyszerű kihívás?