Prot; ines Szív és Stroke Alapítvány

A fehérjék

Mindannyian tudjuk, hogy a fehérje az egészséges étrend elengedhetetlen része. De mi is valójában egy fehérje? Milyen ételekben találhatók? És mennyire van szükségünk?

Egy kis információ a fehérjékről

A fehérje egyike annak a három makrotápanyagnak, amelyek testünket energiával látják el kalóriák formájában, a másik kettő zsír és szénhidrát. Megtalálhatók olyan állati eredetű termékekben, mint a hal, a baromfi, a hús és a tejtermékek, valamint a növényi élelmiszerekben, például a diófélékben, a hüvelyesekben és egyes gabonákban. Minden nap el kell fogyasztani.

Bár sokan már tudják, hogy a fehérje elengedhetetlen az izomfejlődéshez, nem szabad megfeledkeznünk az agy és a szív létfontosságú szerepéről.

Valójában a fehérjék biztosítják számunkra az aminosavakat, amelyek a neurotranszmittereinket alkotják, ez az anyag felelős az agysejtek közötti jelátvitelért. Ha nem jut elegendő fehérje, memóriája és mentális mozgékonysága károsodhat.

A kanadai Food Guide szerint a fehérjetartalmú ételeknek a tányér negyedét kell kitenniük, és rendszeresen kell fogyasztani. Válasszon növényi eredetű fehérje ételeket a lehető leggyakrabban. Ezek több rostot és kevesebb telített zsírt tartalmaznak, mint más típusok.

---