Prot; melyek a tehéntej tiltott ételei
A tehéntejfehérjék elleni allergia a gyermekek 2-7% -át érinti, felnőtteknél ritka. Sok étel tartalmaz tejfehérjét, ezért azokat ki kell venni az étrendből.
Tehéntejfehérje és allergia vagy intolerancia
Atehéntej fehérje allergia (APLV) az egyik leggyakoribb allergia a kisgyermekeknél. Eltűnik Az esetek 90% -a 3 éves kor előtt. Felnőtteknél nagyon ritka az allergia a tejfehérjékre. Az APLV egy élelmiszerallergia, amelyet a immunológiai reakció egy vagy több tejfehérjére. A tej számos olyan fehérjét tartalmaz, amelyek allergének lehetnek: kazeinek, laktalbumin, béta-laktoglobulin. Leggyakrabban kazeineket és béta-laktoglobulint alkalmaznak.
Aintolerancia a tehéntejfehérje nem allergia, hanem emésztési probléma laktáz hiány. Ez a laktóz-intolerancia kivételes az újszülötteknél, és általában 3 éves kor után jelentkezik.
Tehéntejfehérjét tartalmazó tiltott ételek
A tehéntej különféle formában található meg a vajban, a tejben és a tejszínben, de például a sütikben, a készételekben és a szószokban is.
A tehéntej fehérje megtalálható:
- Friss tej.
- Hosszú élettartamú tej.
- Sűrített tejpor.
- Formula tej.
- 1. életkorú csecsemőtej.
- Úgynevezett "hipoallergén" tejek.
- Sajtok.
- A kis svájci.
- fehér sajt.
- Joghurtok.
- Tej alapú desszertek, például pudingok, krémek és fagylaltok.
- Vaj.
- Margarin
- Krémek.
- Sütemények.
- Desszertek, fagylalt
- Csokoládéporok
- Püré.
- A majonéz.
- Besamel szósz
- Kenyér, fehér kenyér és kétszersült.
- Csokoládé.
- Karamella.
- Brioches, pain au lait, pain au chocolat.
- Savanyú cukorkák
- Bolti sütemények
- Tejet tartalmazó sütik.
- Bolti cefre.
- Ipari levesek.
- Fehér sonka, kivéve a prémium sonkát
- Pulyka és csirke sonka
- Főtt ételek.