Protein kenyér tesztelve Egészséges és ízletes Olcsó szupermarket alternatív nyer
írta a BUNTE.de szerkesztői csoportja, 2020. február 5., 11:55
A fehérjetartalmú kenyér divatos. Magas fehérjetartalmú és magasabb a zsírtartalma, mint a hagyományos kenyérnél. És ennek sem kell a világnak kerülnie, amint azt egy termékteszt is mutatja.
A rudaktól a pudingon át a kenyérig - a hozzáadott fehérjével rendelkező termékek iránti igény egyre növekszik. A fehérjetartalmú kenyerek magasabb tápanyagtartalmat ígérnek, mint a normál kenyér, és hasznosnak tekintik őket a fogyásban vagy az ideális súly megtartásában. A "Fit for Fun" magazin hat ilyen terméket tesztelt, az eredmények jelenleg a kapcsolódó "fitforfun.de" weboldalon tekinthetők meg. És elég érdekesek.
Mindig fáradt? Talán ezek az ételek a hibásak!
Legolvasottabb cikkeink
Fehérje kenyér: egészséges és ízletes
A fehérjetartalmú kenyérben a búzalisztet nagyrészt fehérje-beszállítók váltják fel, például búza, szója, csillagfürt vagy borsófehérje. Ez a fehérjetartalmat körülbelül 12-24 százalékra növeli - a hagyományos kenyér viszont csak öt százalékot ér el. A szénhidráttartalom nagyon alacsony, 4,5-7 százalék, a hagyományos kenyérben csaknem 40 százalékot tesz ki. Olajmagvak, például napraforgómag vagy lenmag felhasználásával a zsírtartalom is magasabb. Ezek azonban egészséges zsírok, például omega-3 zsírsavak.
Mit tehet a fehérje kenyér?
Ha fogyni akar, bölcs dolog lenne csökkenteni a szénhidrátfogyasztást, és természetesen a fehérjetartalmú kenyér kényelmesebb, mint a hagyományos kenyér. A magas fehérjetartalom miatt a vércukorszint állandó marad, a jóllakottság érzése tovább tart és a rostok jót tesznek az emésztésnek. De figyelemmel kell lenni a magas zsírtartalomra is. A fehérje kenyér kalóriatartalma átlagosan jó 20 százalékkal magasabb, mint a hagyományos kenyéré.
háttér
A fehérje kenyerek a tesztben
A Fit For Fun hat kész kenyeret tesztelt, amelyek jól felszerelt szupermarketekben vagy az interneten kaphatók. A hangsúly a fehérjeforrásokon, a fehérjetartalmon, a tápanyag-összetételen, az összetevőkön, az ízen és természetesen az áron van.
A legdrágább termék a magas fehérjetartalmú pirítós a Benfit-től, 400 gramm 4,99 euróba kerül. A pirítós körülbelül 14 százalék fehérjét tartalmaz, gluténmentes és nagyon töltelék. De megvan az ára is.
A 400 grammos Lieken Urkorn Fit & Vital fehérjetartalmú kenyér 2,49 euróért kapható. Nagyon magas, több mint 23 százalékos fehérjetartalma van, és a textúra, a harapás és az íz kategóriáiban is meggyőzte a tesztelőket.
A 250 grammos csomag Mestemacher fehérjetartalmú kenyér 1,69 euróba kerül. Fehérjetartalma körülbelül 22 százalék. Tejsavóport is tartalmaz, tehát nem vegán. A gumiszerű állagot bírálták.
500 gramm Harry fehérje kenyér 2,49 euróba került. A fehérjetartalom 23 százalék, de a szénhidráttartalom viszonylag magas, 14 százalékos, és az íze kevésbé volt meggyőző.
A Whole & Pure protein kenyér 500 grammért 3,99 EUR-ért kapható. A fehérjetartalom viszonylag alacsony, 12,3%, de különösen nagy mennyiségű egészséges zsírsavat és rostot tartalmaz.
500 gramm Edeka fehérjetartalmú kenyér 1,99 euróba kerül; száz grammra számítva ez a teszt legolcsóbb terméke. A fehérjetartalom meghaladja a 21 százalékot, a szénhidráttartalom 6,5 százalék volt, ami a teszt legalacsonyabb értéke.