ProteinHouse Blog - Zsírok, jó, relék

Címkék:

jó zsírok
kövér hívás
telített
telítetlen
egészséges
egészségtelen
enni
táplálás
blog
proteinhouse.ro
fehérjeház
fehérje ház
áru

A zsírt mindig is egészségtelennek és a magas koleszterinszintért felelősnek tekintették, a zsíroktól nem kell tartani, nem a zsír hízik meg, de a felesleges kalória, nem a többszörösen telítetlen zsírok teszik betegsé, de a telített zsírok, a gyorsétterem és a mozgáshiány. Mindannyiunknak szüksége van zsírokra, de jó zsírokra az egészséges és funkcionális testhez. A napi étrendnek tartalmaznia kell zsírokat is, fontos az egyensúly és az egészséges zsírok kiválasztása növényi forrásokból, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegség, a stroke és a magas koleszterinszint kockázatát. Az igazság az, hogy az emberi testnek zsírokra van szüksége a jó működéshez és egészséghez, a következőkben a jó és a rossz zsírok közötti különbségeket, helyesebben a telített és a telítetlen zsírok közötti különbségeket fogjuk megmagyarázni. Az elmúlt 10-15 évben a szív- és érrendszeri megbetegedések és a kapcsolódó betegségek szempontjából riasztóan nőtt a vörös hús, édességek, kekszek, gyorsételek, transzzsírok túlzott fogyasztása miatt a mozgáshiány miatt.

Minden típusú zsír gazdag energiában - 1 gramm zsír (típustól függetlenül) 9 kcal-t jelent; ehhez képest 1 g szénhidrát vagy fehérje csak 4 kcal. Ez azt jelenti, hogy 100 g zsír felszabadít 900 Kcal-t, míg 100 g fehérje vagy szénhidrát csak 400 Kcal-t szabadít fel, ez nem azt jelenti, hogy lemondunk a zsírról, hanem csak kisebb mennyiségben, mértékletesen kell fogyasztani. De a zsír nagyobb jóllakottság érzéssel jár, ezért kis mennyiségű magas zsírtartalmú étel gyorsan telít. A koleszterin minden testsejtben jelen van (a szervezetben termelődik vagy táplálékkal kerül be), és létfontosságú a sejtfalak, a gyomorsavak, a hormontermelés és a D-vitamin létrehozása szempontjából. A "rossz" (LDL) az artériákon, a A "jó" (HDL) az előbbit kordában tartja. Az összes koleszterinszint magas szintje számos tényező kombinációjának köszönhető: vörös húsban, tejtermékekben, margarinban, hidrogénezett olajokban, süteményekben, sport hiányában, dohányzásban, elhízásban, genetikai öröklődésben, életkorban, bizonyos krónikus betegségekben (cukorbetegség, például).

Ha a zsírok jók, akkor hol tévedünk?

A zsír egyfajta tápanyag, amely testünk megfelelő működéséhez szükséges. Ez elengedhetetlen az energiatermelés és a vitamin felszívódás szempontjából, ezért a megfelelő étrend mindig tartalmaz zsírokat.

Ami a táplálkozást illeti, hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a zsírmentes étrend a megfelelő választás az egészség szempontjából. Valójában az egészségtelen zsírok helyett a teljes megszüntetés helyett az egészségeseket helyettesítenünk kell.!

Itt vannak a különbségek a kétféle zsír között, és hogy milyen ételeket nem szabad kihagynunk a bevásárló listáról, mert ezek a jó (egészséges) zsírok gazdag forrásai.

Rossz, telített zsírok (egészségtelen)
Az egészségtelen zsírokat el kell kerülnünk, ezek telített és transzzsírok, azaz mesterséges zsírok.

A telített zsírok állati eredetűek, és megtalálhatók a tejtermékekben is, különösen azokban, amelyekben magas a zsírtartalom. Bár nem túl veszélyes a szervezetre, az ilyen termékeket mértékkel kell fogyasztani, mivel emelhetik a koleszterinszintet.

Telített zsírok. A leginkább fogyasztott termékek, amelyek telített zsírokat tartalmaznak: sertés, marha és bárány, csirkehéj, pálmaolaj, vaj, zsír, zsíros sajt, tej és egyéb termékek.

A mesterséges transzzsírok mindenki kedvére megtalálhatók a termékekben, például sütemények, gyorsételek (sült krumpli, sült csirke, hamburger, shaorma stb.), Pizzatészta, chips, pattogatott kukorica, keksz, egyes típusok csokoládéból, süteményekből vagy margarinból.
A transzzsírok hidrogén hozzáadásával a növényi olajokhoz fordulnak elő, amely eljárás célja a csomagolt termékek eltarthatóságának meghosszabbítása, mivel a csomagolt és feldolgozott élelmiszerek széles körében megtalálhatók, beleértve a sütőipari termékeket, a sütiket és a kekszeket.

Az egészségtelen zsírok rendszeres fogyasztása csökkenti a jó koleszterin (HDL) szintjét, növeli a rossz koleszterin (LDL) szintjét, valamint a szívroham kockázatát, elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulását.
2019. április 24-én az Európai Bizottság új törvényt fogadott el, amely korlátozza a transzzsírok felhasználását a feldolgozott élelmiszerekben: legfeljebb 2 g transzzsír és 100 g élelmiszerzsír.

Jó, többszörösen telítetlen zsírok (egészséges)
Az egészséges zsírokra van szükségünk, hogy ne csak egészségünket, hanem a jó memóriát és az általános közérzetünket is fenntartsuk. Fontos, hogy az ilyen zsírokat beépítsük a napi étrendbe, elsősorban azért, mert a szívünket gondozzák: csökkentik a rossz koleszterinszintet, megakadályozzák az artériás falak megvastagodását és a szívritmuszavarokat.

A többszörösen telítetlen zsírok a zsírsavak típusától függően csoportokba oszlanak, omega-3 és omega-6, és esszenciális zsírsavaknak nevezik őket, mivel a szervezet nem tudja azokat szintetizálni (előállítani), ezért azoknak olyan élelmiszerekből vagy étrend-kiegészítőkből kell származniuk, amelyek gazdagok omega 3 és 6, például halolaj, lenmagolaj, halolaj az Optimum Nutrition-tól, Omega 3 Kevin Levrone vagy Ronnie Coleman, mindet megtalálhatja a www.proteinhouse.ro weboldalon az Egészség rovatban. . Ezek a jó zsírok megtalálhatók a halakban (lazac, szardínia, makréla, óceáni halak) és bizonyos növényi olajokban, beleértve a napraforgó- vagy repceolajat.
Egyszeresen telítetlen zsírok találhatók olíva-, mogyoró-, dió-, mandula-, kesudió- és avokádóolajban. Az a tulajdonságuk, hogy csökkentik a rossz vér koleszterinszintjét.

A mediterrán országok, ahol az olíva- és a halolaj-fogyasztás magas, szintén a legalacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések arányával.!
A finom mogyoróvaj, az olajbogyó és az avokádó 40% -kal több káliumot tartalmaz, mint a banán!

A többszörösen telítetlen zsírok elsősorban zsíros és félzsíros halakban találhatók (lazac, makréla, hering, pisztráng, szardínia és tonhal), napraforgómagban, tök- és szezámmagban, de szója, szójatej, olaj hal és sáfrányolaj.

A zsírok szerepe az étrendben:

- az energiatárolás biztosítása

- tartsa egészséges bőrét és szöveteit

- hozzájárul a funkcionális hormonrendszer létfontosságú hormonjainak létrehozásához

- esszenciális zsírsavak (linolénsav/Omega-3 és linolsav/Omega-6) forrásai - a szervezet nem képes előállítani, táplálékból kell származnia, és nélkülözhetetlenek a sejtek, az agy működéséhez és fejlődéséhez, a gyulladás kezeléséhez és véralvadási.

- segíti az idegeket és az agy működését - az agy 60% zsírt tartalmaz, az idegsejteket körülvevő mielin pedig zsírból áll

- lehetővé teszi a vitaminok felszívódását - az A-, D-, K- és E-vitamin zsírokban oldódik, csak a zsírok segítségével szívódik fel a véráramba.

- Csökkentse vagy távolítsa el az összes vörös húst: sertés, marhahús; cserélje ki halra vagy csirkére (bőr nélküli) vagy zsíros halakra, például makrélára, heringre vagy friss tonhalra.
- Kerülje a magas zsírtartalmú tejtermékeket.
- Tanulja meg olvasni a megvásárolt termékek címkéit. Vegye figyelembe az élelmiszer-csomagolás zsírtartalmát. Válassza ki a legalacsonyabb zsírtartalmat vagy a legalacsonyabb telített zsírtartalmat, és kerülje mindazt, ami transzzsírt tartalmaz.
- Változtassa meg étrendjét, és fogyasszon minél több jó zsírt: diót, kesudiót, lenmagot, tökmagot, avokádót, halat és olívaolajat.
- Egyél kevesebb kekszet, péksüteményt és süteményt.
- Egyél minél több friss gyümölcsöt és zöldséget.

0 ügyfél válasz

Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.