Provence-i stílusú kacsacomb, gluténmentes regionális konyha

Akar egy kiadós és ízletes gluténmentes konyha ? A Provence-i stílusú kacsa lábak meleg szívek ebben az őszi szezonban ...

kacsacomb

Ne tervezzen bejáratot! Ez a „terroir” étel, bár keményítőtartalmú ételeket nem tartalmaz, elég kielégítő…

Hozzávalók (4 nagy étkezőnek vagy 6 kicsi étvágynak):

4 kacsa láb

1 kis édeskömény

2 kis paprika, 1 piros és 1 zöld

1 20 meggyparadicsom vagy 2 nagy paradicsom

1 madártávoli chili, kömény, só, bors, provence-i gyógynövények

Párolt serpenyőben öntsön egy csepegtető olívaolajat, és mindkét oldalán barnítsa meg a kacsa lábát. Foglalja le őket. Távolítsa el a hús által felesleges zsírt.

Hámozzuk meg a hagymát. Vékonyan felszeleteljük az édesköménypel együtt. Vágja a paprikát csíkokra. Az egészet lassú tűzön főzzük meg a serpenyőben. Hozzáadjuk a madártávlatból származó paprikát, egy csipet köményt és egy kis provence-i gyógynövényt.