Prune d Agen táplálkozási tulajdonságai

Írta: Dr. Nicolas Evrard

A Plum d'Ente tápanyagokkal koncentrálva az Agen szilva energiáját természetes szénhidrátban gazdag.

Szénhidrátok és még több szénhidrát

Az aszalt szilva, mint gyümölcs eredetisége és érdeklődése az összetételében és a szénhidrátok arányában rejlik: glükózból, fruktózból és egy másik cukorból áll, amelynek jelenléte fontos: szorbit.

Ennek a cukornak a rost jelenlétével járó bősége a glikémiás indexben alig változik. Tudnia kell, hogy az aszalt szilva által biztosított energia 93% -a szénhidrát eredetű !

Ezen szénhidrátok 45% -a glükóz formájában van, gyorsan asszimilálható monoszacharid, és ezért az agy számára használható.
25% fruktóz formájában, a gyümölcsökre jellemző szénhidrát formájában.
30% szorbit, a növényvilág ritka szénhidrátja, amely stimulálja az epehólyag és a belek működését.

E három szénhidrát hozzáadása energiát biztosít, amely gyorsan elérhető és fokozatosan asszimilálódik. 100 kilokalóriát 4 aszalt szilva (50 g) biztosít, összehasonlítva az almás pite 320 kcal, a csokoládé pedig 275 kcal.
Az Agen aszalt szilva "energia előnye" az, hogy nem tartalmaz lipideket.

Gazdag oldható és oldhatatlan rostokban

A pektin (kb. 35%) vízzá válik, és a cellulózzal együtt (20%) lehetővé teszi a béltranzit jobb szabályozását. Tudnia kell, hogy 100 g aszalt szilva (8–10 aszalt szilva) az ajánlott táplálékbevitel (ANC) * napi 60% -át fedi rostban.

Ásványi összetétel

Az aszalt szilva fontos ásványi anyagforrást tartalmaz. Az ólomban kálium, 100 g aszalt szilva fedi az ANC 100% -át !
A kálium a fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjéhez szükséges ásványi anyag, de szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is az artériás hipertónia korlátozásával. A veseelégtelenségben szenvedő vagy bizonyos vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szedőknek korlátozniuk kell az aszalt szilva bevitelét, és beszélniük kell orvosukkal vagy dietetikusukkal.

---