Pu Erh, több erényű ital Compagnie Coloniale
Hitelesnek tekinthető gyógynövény a hagyományos kínai orvoslás területén a Pu Erh-t az egész világon elismerték természetes tisztító jellege, gyulladáscsökkentő tulajdonságai, valamint finom és összehasonlíthatatlan íz . A borhoz hasonlóan ez a tea is idővel javul: a legjobb zöld Pu Erh esetében az érlelési időszak néha eléri az 50 évet ... Összpontosítson ennek az italnak a történetére, jellemzőire és sok erényére.
A Pu Erh tea története
A Pu Erh, vagyis a sűrített tea kifejlesztése Kínában és Yunnan környékén
Tea mindig is a ikonikus ital Kínában . Már Tang időkben, a 618. és a 907. év között ezt a készítményt "puch" -nak hívták, ami "közös teát" jelent. Mivel ez szokás volt, és sokan fogyasztották, a teát akkoriban már elég intenzíven termesztették. Így a szállítás egyszerűsítése érdekében mi tömöríteni . Hosszú évszázadok óta azon a lakókocsiúton, amelyet Tea és lovak ősi útjának is neveznek, mi teát használt pénznemként .
A Pu Erh tea, a Yunnan régióban gyártott, a Qing-periódusban, 1644 és 1912 között, jelentős fellendülést tapasztalt. Yunnan különböző etnikai csoportjai (különösen Bulang és Hani) évszázadok óta termesztettek teafákat. A hannak van feltárt egy módszert a sűrített tea elkészítésére, amelyet ma Pu Erh-nek hívnak .
A Pu Erh gyártási folyamat
A Pu Erh teák többnyire származnak Kína közepes hegyvidéki régiói: Xishuangbanna és Menghai, Yunnantól északra. A tealevelek a napon felerjednek, mielőtt leszednék és válogatott, csak a legjobb megtartása érdekében.
Ezután felhasználhatjuk ezt az alapanyagot a Sűrített Pu Erh zöld tea . Ehhez a leveleket néhány percig gőzfúvóra kell helyezni, hogy megpuhuljanak. Ezeket aztán pamutzsákokba tesszük, és forró présben hagyjuk gőz alatt. Így összetört palacsinta formájában kerülnek elhelyezésre, amelyet fűtött és szellőző helyen helyeznek el, mielőtt csomagolják és öregedés a pincékben . Ennek az utólagos erjesztési folyamatnak évekbe telhet a finom, finom aroma elérése. !
Az 1970-es években egy másik technikát fejlesztettek ki a sűrített teák könnyebb elkészítésére. Itt egy fekete Pu Erh teát kapunk, amelynek erjedéséhez 45 naptól 3 hónapig van szükség. A levelek színváltozatának köszönhetően meg lehet szerezni többé-kevésbé sötét italok, különböző aromás jegyekkel .