Publikációk • Táplálkozási ökológia - Táplálkozástudományi Intézet

Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Szerk.): Táplálkozási ökológia. A komplex kihívások integratív megválaszolása. Oekom, München, 2011

Schneider K, Hoffmann I: Táplálkozási ökológia - koncepció a szisztémás táplálkozási kutatásra és az integratív problémamegoldásra. Ecol Food Nutr 50 (1), 1-17, 2011

Schneider K, Hoffmann I: A komplex egészségügyi kérdések kvalitatív modellezésének lehetőségei. Am J Health Behav 35 (5), 557-567, 2011

Poets M, Korn A, Schneider K, Metz M: A tanulók és szülők iskolai étkeztetéssel kapcsolatos igényeinek és kívánságainak empirikus vizsgálata. Eltérés vagy egyezés? Előadás a Német Táplálkozási Társaság 48. tudományos kongresszusán, Potsdam, 2011. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2011. 15., 29. kötet
Korn A, Poets M, Schneider K, Metz M: Az iskolai étkeztetés mint szolgáltatás különféle szakértők szempontjából. Előadás a Német Táplálkozási Társaság 48. tudományos kongresszusán, Potsdam, 2011. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2011. 15., 19. kötet

Schneider K, Rösch T, Jackson L és Hoffmann I: Bioélelmiszerek - a befolyásoló tényezők és hatások összetett kölcsönhatása. Poszter az ökológiai gazdálkodással foglalkozó 11. tudományos konferencián, Giessen, 2011. március. In: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Hozzászólások az ökológiai gazdálkodás 11. tudományos konferenciájához, Giessen, 386–89 (2011. júliusától online: http://orgprints.org/ 17721)

Schneider K: Táplálkozási ökológia - koncepció és potenciál. Előadás a "Bioélelmiszerek táplálkozási és ökológiai szempontból, a házon kívüli étkeztetés középpontjában" című workshop részeként, az ökológiai gazdálkodásról szóló 11. tudományos konferencián, Giessen, 2011. március. In: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Az egészről szól: Kutatás a tudomány és a gyakorlat közötti párbeszédben. Kiegészítő konferencia-anyag a 11. ökológiai gazdálkodással foglalkozó tudományos konferencia párbeszédes műhelyeihez, Giessen, 38–42, 201

Schneider K, Hoffmann I: A komplex táplálkozással kapcsolatos problémák (NutriMod) modellezésének lehetőségei a túlsúly/elhízás példájával. Előadás a Német Táplálkozási Társaság 47. tudományos kongresszusán, Jena, 2010. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2010. 14., 15. kötet

Rösch T, Jackson L, Hoffmann I, Schneider K: Bioélelmiszerek - a befolyásoló tényezők és hatások összetett kölcsönhatása. Poszter a Német Táplálkozási Társaság 47. tudományos kongresszusán, Jena, 2010. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2010. 14., 15. kötet

Münkel N, Metz M, Hummel E: Étkezési magatartás Németországban: befolyásoló tényezők a hálózatépítésben. Poszter a DGEM, az AKE, a GESKES és a VDOE közös konferenciáján "Táplálkozás 2010. Az orvostudomány közepén.", Lipcse, 2010. június

Metz M, Hoffmann I: A vegetáriánus táplálkozás hatásai - A táplálkozás ökológiai perspektívája. Tápanyagok 2 (5), 496-504, 2010 http://www.mdpi.com/2072-6643/2/5/496/

Hummel E, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Hoffmann, I: Élelmiszerköltségek egy klímabarát és normális étrend számára. Vidéki térség 61. cikk (3) bekezdés, 2010. évi 88–90

Wittig F, Mertens E, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Túlsúly/elhízás - a befolyásoló tényezők és hatások összetett kölcsönhatása. Poszter a német táplálkozási társaság 46. tudományos kongresszusán, Giessen, 2009. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2009. 13., 36. kötet

Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: A mézfogyasztás Németországban - befolyásoló tényezők és hatásai a hálózatépítésben. Poszter a német táplálkozási társaság 46. tudományos kongresszusán, Giessen, 2009. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2009. 13., 34. kötet

Metz M, Hoffmann I: A vegetáriánus étrend hatásai - a táplálkozási-ökológiai perspektíva. Poszter a Német Táplálkozási Társaság 46. tudományos kongresszusán, Giessen, 2009. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. 2009. 13., 36. kötet

Mertens E, Wittig F, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Túlsúly/elhízás - a kiváltó és eredménytényezők összetett kölcsönhatása. Poszter a 17. Európai Elhízási Kongresszuson (ECO) 2009, Amszterdam, 2009. május Elhízás tények. Az elhízás európai folyóirata. 2. köt., 2. kiegészítés, 2009., 72

Foterek K, Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: A növényi eredetű ételek eltérő arányú étrendek költségeinek összehasonlítása. Poszter a német táplálkozási társaság 46. tudományos kongresszusán, Giessen, 2009. március Proc. Csíra. Nutr. Soc. Vol. 13, 38, 2009

Mertens F, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Élelmiszerköltség klímabarát étrenddel a szokásos étrendhez képest. Poszter a BMELV és az vTI szimpóziumán "Aktív klímavédelem és alkalmazkodás az éghajlatváltozáshoz - a mezőgazdaság és az erdészet hozzájárulása", Braunschweig, 2009. június

Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Élelmezési költségek különböző étrendekkel. A közös ételválasztás összehasonlítása az étrendfüggő betegségek megelőzésére vonatkozó ajánlások szerinti ételválasztással. 1. rész: Ern Umschau 55 (3), 139-43, 2008

Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Élelmezési költségek különböző étrendekkel. A szokásos ételválasztás összehasonlítása az étrendfüggő betegségek megelőzésére vonatkozó ajánlások szerinti ételválasztékkal. 2. rész: Ern Umschau 55 (4), 210-5, 2008

Hoffmann I, Bernsmeier K, Wagner L: Vegetáriánus táplálkozás: tervezett és tényleges hatások. Előadás az 5. Nemzetközi Vegetáriánus Táplálkozási Kongresszuson, 2008. március 4-6., Loma Linda, USA, 2008

Hoffmann I: Kollath és vegetarianizmus. In: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): A 7. Werner Kollath-konferencia anyagai: "Ételünk legyen a lehető legtermészetesebb: Kollath aktualitásairól", 2008. november, Bad Soden/Ts., 2008

Hoffmann I, Schneider K: Táplálkozási ökológia: Integratív megközelítés a problémamegoldáshoz a táplálkozás területén. Poszter a 10. Európai Táplálkozási Konferencián, Párizs, Franciaország, 2007. július

Riegel M, Hoffmann I: A jövőbiztos feldolgozott élelmiszerek küldetése. Poszter a Német Táplálkozási Társaság 44. tudományos kongresszusán 8.-9. 2007. március, Halle-Wittenberg. Proc Germ Nutr Soc 10, 77, 2007

Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Az élelmiszerköltségek egészséges és normális étrendben. Poszter a Német Táplálkozási Társaság 44. tudományos kongresszusán 8.-9. 2007. március, Halle-Wittenberg. Proc Germ Nutr Soc 10, 58, 2007

Riegel M, Hoffmann I: A fenntartható feldolgozott élelmiszerek modellje. In: Nölting B, Schäfer M (Hrsg): A mezőtől a lemezig. A fenntartható fejlődés érdekében a mezőgazdasági és táplálkozási kutatás ösztönzése. Társadalmi-ökológiai kutatások eredményei 8. kötet, oekom, München, 2007. évi 58-65

Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: A mézfogyasztás Németországban - befolyásoló tényezők és hatásai a hálózatépítésben. Poszter a Méhintézetek Munkacsoportjának 54. éves ülésén, Veitshöchheim, 2007. március. Mézfogyasztás Németországban - befolyásoló tényezők és kölcsönhatásaik. Apidologie 38 (5), 497., 2007

Hoffmann I, Böhlau C, Schneider K: Interdiszciplináris öregedési kutatás. Intézet és osztály lehetőségei. Spiegel der Forschung 24 (1), 78-84, 2007

Riegel M, Hoffmann I: Bio-Convenience: Táplálkozási-ökológiai értékelés. (pdf/4.2MB) In: BMBF (Szövetségi Oktatási és Kutatási Minisztérium): A mezőgazdasági fordulatról a fogyasztási fordulatra? Az ökológiai piac bővülésének hatásai az értéklánc mentén. 2006. 29–34

Riegel M: Fenntartható, feldolgozott élelmiszerek modellje. BMBF/SÖF előadás "A mezőgazdaság és az élelmiszer ösztönzése", 2006.1.18-18, Berlin, 2006

Schneider K: A táplálkozási ökológia mint integratív megközelítés. In: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): A 7. Werner Kollath-konferencia "A komplexitás felismerése - a jövő formálása. A táplálkozási ökológia mint a tudomány és a gyakorlat integratív megközelítése" 2006. május 9-i Giessen-i konferenciájának anyagai. Bad Soden/Ts., 2006

Riegel M: Fenntartható feldolgozott élelmiszerek modellje. In: Werner és Elisabeth Kollath Alapítvány (Hrsg): A 7. Werner Kollath-konferencia anyagai: "A komplexitás felismerése - a jövő formálása. Táplálkozási ökológia a tudomány és a gyakorlat integratív megközelítéseként" 2006. május 9-én Giessenben. Bad Soden/Ts., 2006

Riegel M: A fenntartható feldolgozott élelmiszerek modellje. Fejlesztés és operacionalizálás. Előadás az "életciklus-perspektíva a társadalmi hatások szempontjából: igények és kihívások" konferencián. 2006. június 15, Lausanne, 2006.

Riegel M, Hoffmann I: A jövőbiztos feldolgozott élelmiszerek modellje a táplálkozási-ökológiai értékelés alapjaként. In: Márka K-W (Hrsg): Az organikus piac új dinamikája. A mezőgazdasági fordulat következményei a mezőgazdaság, a feldolgozás, a kereskedelem, a fogyasztás és a táplálkozással kapcsolatos kommunikáció területén. Eredmények 1. kötet, oekom, München, 69-100, 2006.

Riegel M, Schneider K, Zach K, Hoffmann I: A feldolgozott élelmiszerek táplálkozási ökológiai értékelése. Előadás a Nemzetközi Fenntarthatósági Konferencián, Bázel, Svájc, 2005. október

Riegel M, Hoffmann I: A magasan feldolgozott élelmiszerek táplálkozási ökológiai értékelése. Poszter a 18. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszuson, Durban, Dél-Afrika, 2005. szeptember, SAJCN 18, 1. kiegészítés, 409, 2005

Hoffmann I: Táplálkozási kutatás ma. Előadás a Német Táplálkozási Társaság 42. kongresszusán, Kiel, 2005

Hoffmann I, Brunn I, Cwik B, Mertens E: A németek étrendje - az egyetlen tényezőtől a komplex modellig. Előadás a 27. AGEV találkozón, Karlsruhe 2005

Hoffmann I: Táplálkozási ökológia és az új nemzeti fogyasztási tanulmány. Előadás a Német Táplálkozási Társaság 41. kongresszusán, München 2004

Hoffmann I: Fenntartható táplálkozás: megvalósíthatóság és következmények. Előadás a 9. Karlsruhe Táplálkozási Kongresszuson, Karlsruhe 2004 (LINK NINCS HÍREK)

Hoffmann I: Táplálkozási ökológia. In: Leitzmann, Beck, Hamm, Hermanowski: Praxishandbuch bioélelmiszerek. Behr kiadója, Hamburg 2004

Leitzmann C: Táplálkozási ökológia: a vegetáriánus étrend hozzájárulása. Am J Clin Nutr 78 (3 Suppl) 657S-659S, 2003

Hoffmann I: A redukcionizmus túllépése a táplálkozási kutatásokban. Am J Clin Nutr 78 (suppl), 514S-516S, 2003

Hoffmann I: Diétás ajánlások és diéták: Hatások az egészségre, a környezetre és a társadalomra. Habilitációs szakdolgozat a Justus Liebig University Giessen agrártudományából, ökotrofológiájából és környezetgazdálkodásából, 2002

Hoffmann I: A magas húsú, kevés húsú és ovo-lakto vegetáriánus étrend ökológiai hatása. Rövid szóbeli előadás a Negyedik Nemzetközi Vegetáriánus Táplálkozási Kongresszuson, Loma Linda, Kalifornia, USA, 2002

Meier M, Hoffmann I: Növényi és állati eredetű élelmiszerek környezeti hatásaik összehasonlítása. Poszter a Negyedik Nemzetközi Vegetáriánus Táplálkozási Kongresszuson, Loma Linda, Kalifornia, USA, 2002

Hoffmann I: Az alkatrészek összeadódnak? A legfontosabb megjegyzés címe, Negyedik Nemzetközi Kongresszus a Vegetáriánus Táplálkozásról, Loma Linda, Kalifornia, USA, 2002

Koerber v K, Hoffmann I, Meier-Ploeger A: Táplálkozási ökológia: A német egyetemeken egy tantárgy terül el, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 124-128, 2001 (PDF fájl az ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals szíves engedélyével)

Lauber I, Hoffmann I: Teherszállítás az élelmiszerfogyasztással kapcsolatban Németországban I. rész: Terjedelem és forgalmazás, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 108-113, 2001 (PDF fájl az ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals szíves engedélyével)

Hoffmann I, Lauber I: Teherszállítás az élelmiszerfogyasztással kapcsolatban Németországban, II. Rész: Környezeti hatások a kiválasztott mutatók alapján, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (3) 187-192, 2001 (PDF fájl az ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals szíves engedélyével)

Hoffmann I, Lauber I: Áruszállítás az élelmiszerfogyasztással kapcsolatban Németországban III. Rész: Hatások és módosítások, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (4) 244-252, 2001 (PDF fájl az ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals szíves engedélyével)

Koebnick C, Heins UA: B12-vitamin terhesség alatt, Ern Umschau 48, 92-95, 2001

Hoffmann I: A táplálkozási ökológia elvárásai a fenntartható táplálkozási jelentésekhez, 219-226. O. In: Köhler BM, Oltersdorf U, Papastefanou G (Hrsg): Táplálkozási jelentések a Németországi Szövetségi Köztársaságban. Sigma kiadás, Berlin 2000

Hoffmann I: Táplálkozás - több, mint jóllakás In: Association Partnership Third World Giessen, Weltladen Dachverband, BUKO-Agrarkoordintion (Hrsg): A vásárlás megváltoztatja a világot. Étrendünk hatása a környezetre és a fejlődésre. Butterfly Verlag, Stuttgart 2000

Hoffmann I: Ökológiai étrend. A környezeti kompatibilitás szempontjai az élelmiszer-rendszerben, Journal for Nutritional Ecology 1 (1), 5-9, 2000

Taylor C: A diéták ökológiai értékelése kiválasztott indikátorok segítségével Dissertation Gießen (2000)

Hoffmann I, Leitzmann C: Nyers étel-étrend: Egészségügyi előnyök és kockázatok, 293-308. O. In: Watson (Hrsg) zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények az egészségfejlesztésben. CRC Press, Boca Raton 2000

Hoffmann I, Weiss G: Zöldségek és gyümölcsök, 5. felvonás. 10/2000 In: Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg): Kézikönyv biotáplálék, laza levélgyűjtemény. Behr's Verlag, Hamburg 1996-2000

Heins U, Hoffmann I, Leitzmann C: Vasellátás vegetáriánus étrenddel. Ern Umschau 46 (3), 82-88, 1999

Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Táplálkozási tanácsok terhesség alatt. Élelmiszer, mezőgazdaság és erdészet értékelési és információs szolgáltatása (segély) e.V. 44 (9), 226-231, 1999

Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Táplálkozás a terhességben I. rész: Áttekintés. Ernähr 23 (6), 246-50, 1999

Hoffmann I: A DGE ajánlásai több zöldség és gyümölcs fogyasztására: megvalósíthatóság és lehetséges következmények. Ern Umschau 46 (10), 365-368, 1999

Hoffmann I: Új ajánlások a zöldségek és gyümölcsök fokozott fogyasztására: megvalósíthatóság és következmények. Poszter a negyedik karlsruhei táplálkozási szimpóziumon, Karlsruhe, 1999

Hoffmann I: A klímavédelem a lemezen kezdődik. In: Schlich (Szerk.) Nagy éghajlat - szintén 2010? Klímavédelem Giessenben. Tudományos kiadó Dr. Fleck, Niederkleen. 1998. szeptember

Hoffmann I: Ökológiai táplálkozás UGB konferencia trendek a táplálkozásban UGB-Verlag, Giessen, 1998

Hoffmann I: Kommentár a fenntartható táplálkozási jelentések gondolatához a felhasználók szemszögéből - a táplálkozási ökológia szemszögéből. Előadás az AGEV éves tudományos konferenciáján "A fenntartható táplálkozási jelentések kilátásai Németországban" témában, Mannheim, 1998

Saalfrank J, Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: A cink-protoporfirin hematoflourometriai mérésének módszertani aspektusai a vashiány diagnosztizálásában. Z Ernährwiss 37 (1), 126., 1998

Hoffmann I, Leitzmann C: Táplálkozási ökológia - a táplálkozás átfogó megközelítése. Poszter az IUNS 16. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszusán, Montreal, Kanada, 1997

Schack P, Hoffmann I: Cselekvési kompetencia és táplálkozási ökológia - erkölcsi kompetencia és társadalmi kompatibilitás a globalizáció szempontjából. VDOE 1997. 4., 20. álláspontja

Koerber v K, Leitzmann C: Táplálkozási ökológia: Táplálkozás az egészségügyi, környezeti és társadalmi összeférhetőség összefüggésében. Különszám: "A táplálkozástudományi intézet 40 éve" Spiegel der Forschung, 13. (2), 1996, 18-20

Leitzmann C, Hoffmann I: Teljes táplálék táplálkozás gyermekeknél, 131-144. In: Koletzko B (Hrsg) Alternatív táplálkozás gyermekeknél a vita során. Springer Verlag, Berlin 1996