Puding kenyérrel, aszalt szilvával és chai fűszerekkel
A nagymama kenyérpudingját egy másik szintre emelem ezzel az őszi fűszeres recepttel. Az aszalt szilva, amely a sütés során karamellizálódik, sokkal gazdagabbá és összetettebbé teszi ennek a kenyérpudingnak az ízét, mintha egyszerűen rendes cukorral édesítenék. A chai fűszerek és a kakaó keveréke hihetetlen aromájukat tárja fel az egész házban.
Ezt a pudingot néhány órával korábban elkészítheti, és újra felmelegítheti, hogy visszanyerje "friss a sütőből" állagát.
Hozzávalók
Trükk
Az aszalt szilva püré íze kissé kevésbé édes, mint a kristálycukor, a méz vagy a juharszirup, és receptjeinkben a cukor helyettesítésére használható. 1 csésze (250 ml) aszalt szilvapürével 1 csésze (230 g) cukorral helyettesítjük.
Készítmény
Az aszalt szilvapüréhez
A kenyérpudinghoz
Jó tudni
Az aszalt szilva nem csak rostokban gazdag gyümölcs, amely javítja az emésztés egészségét! A kutatók most azt vizsgálják, hogy az aszalt szilva milyen szerepet játszhat csontjaink egészségében és a bél mikrobiotájában. Néhány nagyon ígéretes kutatás, amely napi 5 aszalt szilva fogyasztását ösztönzi, sikeres volt a csontvesztés lassításában a posztmenopauzás nőknél, akik már szenvednek a csontok demineralizációjában. A kutatók úgy vélik, hogy az aszalt szilva tápanyagai, fenolos vegyületei és magas K-vitamin-tartalma közötti szinergia védő hatással lehet csontjaink egészségére. Miközben arra várunk, hogy többet megtudjunk ezekről a mechanizmusokról, már mondhatjuk, hogy az aszalt szilva még nem fejezte be minden titkát!