Pulyka gulyás - furcsa

Sokkal gyorsabban, mint a marhahús gulyás, bár jó főzni alacsony lángon, esetleg lassú tűzhelyben.

Még egy edényt is használtam.

összetevők:

• 1 pulyka felső lábszár. Csontoztam, de ha van csontod, még jobb
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 kis zeller
• 2 paprika
• 200 ml paradicsomlé vagy paradicsompép
• 4 gerezd fokhagyma
• 4-6 burgonya méretétől függően
• 500 ml csirke vagy zöldség alaplé vagy víz
• 1-2 dafin volt
• paprika és/vagy füstölt parpika
• só bors
• kakukkfű
• 1 teáskanál kömény
• egyéb fűszerek húshoz
• 3-4 evőkanál olaj (repcét használjon)

A húst kockákra vágtam, és a húshoz sót, borsot, kakukkfüvet, paprikát és egyéb fűszereket szórtam. Az én esetemben fűszeres. A húst szorosan lezárt edénybe tettem, és ebben a pácban hagytam száradni körülbelül 2 órán át. A hűtő. Ezt a lépést kihagyhatja, ha nincs rá ideje.

Mivel köményt használtam, egy kis serpenyőben kissé felforrósítottam, hagytam kihűlni, majd durván összetörtem.

Kivettem a húst a hűtőből, és amíg elérte a szobahőmérsékletet, elkészítettem a zöldségeket.

Megkeményítettem őket egy magas serpenyőben, egyesével hozzáadva őket:

Sárgarépa és kockára vágott zeller

Babérlevél, bors és őrölt kömény.

Amikor a hús enyhén megpirult, hozzáadtam a paradicsomlevet, hagytam egy ideig forrni, majd öntöttem a húslevet és/vagy vizet, ha nincs hús- vagy zöldséglé.

Mindent beletettem a fazékba, és alacsonyra állítottam.

Csak most kezdtem el hámozni és levágni a burgonyát.

Ami a lassú tűzhelybe is belement.

Hagytam 5-6 órán át főni alacsony funkción. A magasban körülbelül 3 órára indulhat. Ugyanez vonatkozik a tűzhelyre is. Fontos, hogy alacsony lángon főzzük, az étel sokkal finomabb lesz.

---