Pulyka gulyás paprikás recepttel EAT SMARTER
Pulyka gulyás paprikával - A klasszikus pulykamelles pörkölt karcsúsított változata.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,3 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 4,5 mg | (38%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 25,8 mg | (215%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 63 ug | (21%) | több |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotin | 20,1 ug | (45%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,9 ug | (30%) | több |
| C vitamin | 98 mg | (103%) | |
| kálium | 798 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 72 mg | (7%) | több |
| magnézium | 54 mg | (18%) | több |
| Vas | 2,4 mg | (16%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 3,4 mg | (43%) | több |
| telített zsír | 5,3 g | ||
| húgysav | 237 mg | ||
| koleszterin | 105 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 5 mg | (42%) | |
| K-vitamin | 17 ug | (28%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 23,5 mg | (196%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 72 ug | (24%) | több |
| Pantoténsav | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotin | 19,7 ug | (44%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,8 ug | (27%) | több |
| C vitamin | 120 mg | (126%) | |
| kálium | 778 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 57 mg | (6%) | több |
| magnézium | 46 mg | (15%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 7 ug | (4%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 5,7 g | ||
| húgysav | 196 mg | ||
| koleszterin | 88 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A paprikát negyedeljük meg, tisztítsuk meg, mossuk meg, hámozzuk meg hámozóval és vágjuk finom csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.
A fél citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, nyomja össze és dörzsölje le a héját. Mossuk meg a metélőhagymát, szárazra rázzuk és tekercsekre vágjuk.
Öblítse le hideg víz alatt a pulykamellet, törölje szárazra papírtörlővel, és harapásnyi darabokra vágja.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk benne a pulykadarabokat. Adjunk hozzá hagymát és borscsíkokat, és rövid ideig dinszteljük. Por liszttel, édes és forró paprikaporral, rövid ideig dinszteljük, alaplével és borral leöntjük. Letakarva lassú tűzön 10 percig pároljuk.
Fűszerezzük a gulyást sóval, borssal, 1 evőkanál citromhéjjal és citromlével, majd a tejföllel és metélőhagymával díszítve.