Pulyka húsgombóc - Sănătos de Mic

Gyermek vacsorára vagy az egész család számára pulykahúsgombóc, gyors, egészséges és ízletes.

Húsgombóc recept pulykával

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 2 adaghoz (3 fasírt/adag):

- 250 g pulykamell
- 1 hagyma
- 1 ou
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kakukkfű kés
- 2 szál friss petrezselyem
- só (1 éven felüli gyermekek számára)

Vágja le a húst, és keverje össze egy tálban apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, finomra vágott petrezselyemmel és a többi hozzávalóval.

Formázzon hat húsgombócot nedves tenyérrel, és tegyen egy tepsibe sütőpapírra.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük, 10 perc az egyik oldalon és 10 perc a másik oldalon, hogy mindkét oldalán szépen megbarnuljon.

Tálalhatjuk tejföllel, friss paradicsommártással, rizzsel, párolt zöldséggel vagy burgonyapürével és salátával, vagy formázhatjuk és hamburgerként is tálalhatjuk teljes kiőrlésű zsemlével, két szelet paradicsommal és salátával.

húsgombóc

Táplálkozási értékek/adag: 242 kalória, fehérje 37 g, szénhidrátok 20 g, lipidek 5 g.

Hús, hal, hús és halételek az emberi táplálkozásban és különösen a növekvő gyermekek és fiatalok táplálkozásában kiemelt jelentőségű élelmiszerek csoportjába tartoznak, folyamatosan átalakulva. A diéta gazdag fehérje, amelyek bőségesen megtalálhatók a húsban, fontosak az izomtömeg kialakulásában és fejlődésében, valamint a szövetek fenntartásában és helyreállításában. A hús is tartalmaz vitaminok (B és D) és ásványok (vas), elengedhetetlen az egészséges csontok és fogak kialakulásához.

A gyermekeket nem szabad megfosztani a húsától, még akkor sem, ha vegetáriánus menüt fogadnak el a családban.

Hús és hal fogyasztása

  • kiváló minőségű fehérjéket tartalmaznak (amelyek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat); az ajánlott fehérjebevitel 1,2 g/testtömeg-kg, amelynek 70% -ának állati eredetűnek kell lennie;
  • vitaminokat tartalmaznak (különösen a B csoportból);
  • ásványi anyagokat tartalmaznak: vas, magnézium, cink, réz, foszfor, kálium, jód stb. A szervek (máj, szív, lép stb.) A legjobb étrendi vasforrás. Az ezekből az élelmiszerekből és a húsból származó hemin vas sokkal jobban felszívódik az élelmiszerekből, mint például a növényi élelmiszerekből, ez a fő élelmiszercsoport, amelyet a vashiányos vérszegénységben szenvedők étrendjében ajánlanak.

  • a hús kevés C-vitamint tartalmaz;
  • a hús nagy mennyiségben tartalmazhat koleszterint, különösen zsíros sertéshúst.

Óvatos ! Az előre csomagolt élelmiszerek esetében a címke ellenőrzése egyértelműbb információt nyújthat a húskészítmények zsír- és sótartalmáról. A magas zsír- és sótartalmúakat (például sokféle szalámit és kolbászt, szalonnát) ajánlatos ritkábban és mértékletesen ajánlani a gyermekeknek.

Hogyan lehet meghatározni a gyermekek számára szükséges fehérjeszükségletet?

A megfelelő fehérjebevitelű étkezésnek tartalmaznia kell 50-100 g hús sovány baromfi, marha- vagy sertéshús nagyon jól megtisztítva zsírból, ami egy darab egyenértékű, mint egy felnőtt tenyér hídja. A napi ajánlás két adag hús-, hús- vagy halétel.

Hogyan készítsünk egészséges húsmenüt?

- a hús vásárlásakor ügyeljen arra, hogy biztonságos forrásból származzon; előnyösebb a helyi gazdáktól vásárolni;
- kerülje a darált húst, a fagyasztott félkész termékeket, a párizsi kolbászt, a préselt sonkát, amelyben a húst összekeverik; olyan ételeket vásároljon, amelyek egyértelműen mutatják az izomrostokat;
- távolítsa el a felesleges zsírt, előnyösen ártalmas anyagokat tárol és elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését felnőttkorban;
- "egészséges" főzési módszereket kell használni; kerülje a hús sütését, és mindig kombinálja a húst zöldségekkel és salátákkal;
- hetente egyszer vagy kétszer cserélje ki a húst halra.