Qu; csinál lapsang souchong
A Lapsang souchong egyfajta fekete tea, amelyet fenyőfán szárítottak. A Lapsang souchong jelentése „füstölt fenyő”. A „Lap” jelentése fenyő, a „vér” pedig füst. Ez a tea Wuyi-ból származik, a kínai Fujian tartományból. Az elkészítéséhez használt tealevelek a szár 4. és 5. levele, amelyek ugyanúgy felhasználhatók oolong és pu-erh teák készítésére.
A lapsang souchong első megjelenése a Qing régióra nyúlik vissza. A legenda szerint a Wuyi-dombságon áthaladó seregek megakadályozták a teagazdákat abban, hogy tealeveleket szárítsanak. A katonák átvették volna a teagyárak irányítását, és a leveleket kellett volna mozgatniuk. Az elvesztegetett idő pótlására a teagazdák állítólag fenyőfa által táplált tűzön szárították a leveleket, miután a hadsereg távozott. A levelek ekkor felszívták volna a füst ízét, és megszületett a lapsang souchong híres aromája.
Bár ez a történet népszerű, ez egy legenda és egy a sok meséből, hogy hogyan készült ez a tea. A lapsang souchong ízének valódi oka abban rejlik, hogy a 17. század hosszú útjai során nehéz megőrizni a tea minőségét.
Valójában a lapsang souchong annak köszönheti ízét, hogy a kínai exportőröknek meg kellett őrizniük az Amerikába és Európába szállított tea minőségét. Megóvták a tealevelek oxidálásával, majd fenyőtűzeken szárítással. A fenyőfa füstje adja a tea különleges ízét.
Kína a 17. században Oroszországba is exportálta a lapangot, az utazás könnyűségének köszönhetően.
A hollandok elsőként vezették be a lapsangot olyan nyugatra, ahol először gyógyszerként értékesítették. Addig irányították a lapsang souchong kereskedelmet, amíg a britek meg nem kezdték importálni. A tea Catherine hercegnőnek köszönhetően vált népszerűvé Angliában, aki visszahozta magával. A tea iránti érdeklődése segítette nyilvánosságát.