Qu; csinálni; egy kalória és egy kiló kalória Táplálkozás

Mi az a kalória és egy kiló kalória ?

A kalória egy energiaegység. A táplálkozásban a kalória az emberek által az elfogyasztott ételektől és italoktól kapott energiára, valamint a fizikai aktivitáshoz felhasznált energiára utal.

Mik azok a kalóriák ?

Azt gondolhatja, hogy a kalóriák csak azok számára fontosak, akik diétáznak. Gyakran hallhatjuk, hogy az emberek kevesebb kalóriát esznek, vagy több kalóriát égetnek el, miközben súlycsökkentés céljából gyakorolnak. De a kalória mindenki számára fontos.

A kalória nem dolog, hanem mértékegység. A kalória méri az energia mennyiségét az általunk fogyasztott ételekben és italokban. Mindannyiunknak szüksége van erre az energiára, hogy éljünk és egészségesek maradjunk. Mindaz, amit teszünk, a kalóriák formájában megjelenő energiától függ.

Az elfogyasztott ételek üzemanyagként működnek. Az egészséges táplálkozás olyan kalóriákat (energiát) és tápanyagokat biztosít, amelyek fontosak az erős csontok és izmok felépítéséhez. Az italok kalóriát is tartalmaznak. De nem minden kalória egészséges. Az üdítőket például "üres kalóriának" nevezik. Ez azt jelenti, hogy kalóriát biztosítanak, de nincs más tápértékük.

A táplálkozási információk az összes élelmiszercsomagon megmutatják, hogy mennyi kalóriát tartalmaznak.

A legtöbb ember csak a kalóriákat társítja étellel és itallal, de bármi, ami energiát tartalmaz, tartalmaz kalóriát. Például 1 kilogramm (kg) szén 7 000 000 000 kalóriát tartalmaz.

Kalória vs Kilokalória: változás

Amikor a "kalória" szót a táplálkozásban használják a fogyókúrázók, vagy egyszerűen az élelmiszerekről beszélő fogyasztók, általában alkalmi kalória-meghatározást alkalmaznak. De valójában kilokalóriákra utalnak, amit a táplálkozási címkéken lát. Így különbözik a két kifejezés:

A kalória (kalória) vagy a kis kalória definíciója az a hőmennyiség, amely egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges.
A kilokalória (kcal) vagy a nagy kalória meghatározása az a hőmennyiség, amely egy kilogramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges. Egy kilokalória 1000 kis kalóriának felel meg. A kilokalóriákat néha "étkezési kalóriának" nevezik, vagy egyszerűen "kalóriának" nevezik, ha az élelmiszerekben lévő energiáról van szó.

Az energia számszerűsítésére használt másik mértékegységet "joule" -nak nevezzük. Egy kis kalória egyenlő alig 4,2 joule-val. Egy kilokalória (kcal) körülbelül 4,2 kilojoule-nak felel meg.

A "kalória" és a "kilokalória" kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják. Ez félrevezető. Az élelmiszer-címkéken leírt kalóriatartalom kilokalóriákra vonatkozik. A 250 kalóriás csokoládé 250 000 kalóriát tartalmaz.

Napi kalóriaigény

Az amerikai kormány szerint az átlagos férfinak napi 2700 kcal-ra, az átlagos nőnek pedig 2200 kcal-ra van szüksége.

Nem mindenkinek kell ugyanannyi kalória minden nap. Az emberek különböző anyagcserével rendelkeznek, amelyek különböző sebességgel égetik el az energiát, és egyesek aktívabb életmódot folytatnak, mint mások.

Az ajánlott napi kalóriabevitel számos tényezőtől függ, beleértve:

általános egészségi állapot
fizikai aktivitás követelményei
nem
a súlyt
méret
testalkat

Kalóriák és egészség

Az emberi testnek kalóriákra van szüksége a túléléshez. Energia nélkül a test sejtjei elpusztulnak, a szív és a tüdő leáll, és a szervek nem képesek végrehajtani az élethez szükséges alapvető folyamatokat. Az emberek ezt az energiát ételből és italból nyerik.

Ha az emberek naponta csak a szükséges számú kalóriát fogyasztanák, valószínűleg egészséges életet élnének. A túl alacsony vagy túl magas kalóriabevitel egészségügyi problémákhoz vezethet.

Az ételekben lévő kalóriák száma megmondja, mennyi potenciális energiát tartalmaz. Nem csak a kalóriák a fontosak, hanem a kalóriákból származó anyag is.

Az alábbiakban az élelmiszerek három fő összetevőjének fűtőértékei találhatók:

1 g szénhidrát 4 kcal-t tartalmaz.
1 g fehérje 4 kcal-t tartalmaz
1 g zsír 9 kcal-t tartalmaz

Példaként itt mutatjuk be, hogyan jutna kalóriához egy személy egy csésze 243 g súlyú nagy tojásból:

Zsír: 23,11 g
23,11 g x 9 kcal = 207,99 kcal
Fehérje: 30,52 g
30,52 x 4 kcal = 122,08 kcal
Szénhidrátok: 1,75 g
1,75 x 4 kcal = 7 kcal

243 g nyers tojás 347 kcal-t tartalmaz. 208 kcal zsírból származik, 122 kcal fehérjéből és a szénhidrátok 7 kcal-ból származnak.

Hogyan hozzák létre a kalóriák a súlygyarapodást

Az ételből származó kalóriák nélkülözhetetlen energiát szolgáltatnak, de ha túl sokat eszel, hízni fogsz. A felesleges kalóriákat testzsírként tárolják. A testének szüksége van némi tárolt zsírra az egészség megőrzéséhez. De a túl sok zsír egészségügyi problémákat okozhat.

Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy nem eszel túl sok kalóriát? Fontos, hogy megértse kalóriaigényét. Ez az a kalória, amelyre a szervezetnek szüksége van az alapvető anyagcsere-funkciók és a napi fizikai tevékenységek elvégzéséhez. Kiszámíthatja a kalóriaigényét egyszerű képletek vagy online számológépek segítségével.

A kalória egy gyorsétteremben: infographic

Az átlagos európai kalóriabevitel napi átlagban 1000 és 2000 kalória között változhat. De ez a szám általános becslés, és a szám a változók számától függően változhat. A férfiak ennél valamivel többet ehetnek, a nőknek kevesebbet kell enniük, mert testük kisebb és kevesebb üzemanyagra van szükségük. Specifikus és egyéni kalóriaigénye számos tényezőtől függ, például aktivitási szintjétől és anyagcseréjétől.

Különböző típusú élelmiszerek különböző szintű energiát biztosítanak. Vagyis nem mind a három makrotápanyag egyenlő az általuk biztosított kalóriák számában. Minden gramm fehérje és szénhidrát 4 kalóriát, de minden gramm zsír 9 kalóriát biztosít.