Qu; granola Guide to granola - Les Fruits Détendus
A granola egyre inkább jelen van ételeinkben. Az egészséges táplálkozás igazi szövetségese, a klasszikus reggeli gabonapelyheket váltja fel, amelyek túl sok cukorban vannak és tápanyaghiányosak. Több száz van házi granola receptek és ugyanannyi módon kóstolhatja meg (Hogyan kell enni a granolát ?). Az egészséges reggeliző csillag egyenesen az Egyesült Államokból közel 150 éve létezik !
Dekódolás
A granola gabonafélék (rúgásgátló és nassolás ellen tökéletes), magvak (antioxidánsokban és tápanyagokban gazdag) és olajos magvak (zsírsavakban és nyomelemekben gazdag) keveréke, mind kemencében sütve.
Íme néhány kulcsfontosságú összetevő, amely számos receptben megtalálható házi granola-rudak:
- Szárított gyümölcsök: barack, eper, málna, füge, alma, áfonya, banán, mangó, szőlő ...
- Diófélék: mandula, földimogyoró, dió (Brazíliából, makadámiából, kesudióból), mogyoró,
gesztenye, kókuszdió ...
- Magvak: hajdina, napraforgó, chia, tök, szezám, zab, len, kender ...
- Édes fűszerek: fahéj, kakaó, vanília, méz ...
A granola nem tévesztendő össze a műzli. További információért olvassa el cikkünket: Granola vagy müzli ?
A granola története
A granola az 1860-as évek elején találta ki az Egyesült Államokban Dr. James Caleb Jackson, a gyógykezelések tulajdonosa. Jelenleg búzaliszt keveréke. Ezt a keveréket ezután tepsibe terítjük, és a sütőben addig sütjük, amíg a keverék teljesen megszárad. Ezután szétmorzsolják, másodszor főzik, majd rengeteg darabra törik. A granolát ezután "grunolának" keresztelik, a "granum" latin elnevezésből, ami "magot" jelent.