Qu; Mi a B1-vitamin A B1-vitamin szerepe és előnyei
A B1-vitamin nagyon ellenáll a főzésnek, és a főzővízzel eltávolítható.
Részt vesz a test energiatermelésében (hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez) és az idegrendszer megfelelő működésében.

| B1-vitaminban gazdag ételek, 100 g-ra * | B1-vitamin tartalom |
| Sütőpor | 40 mg |
| Búzacsíra | 1,6 mg |
| Vízben főtt zabpehely | 0,11 mg |
| Mogyoró | 0,488 mg |
| Sült sertés | 0,707 mg |
| Szárított zöldségek | 0,093 mg |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 0,073 mg |
| Teljes rizs | 0,102 mg |
| Baromfi máj | 0,26 mg |
| Főtt tojás | 0,066 mg |
| Vízben főtt burgonya | 0,105 mg |