Qu; nem kefir d; víz Előnyei, felhasználása és receptje
A vizes kefir olyan ital, amely mind csillogó íze, mind lenyűgöző egészségügyi előnyei miatt népszerű.
A probiotikumokkal együtt ez az ízletes ital növeli az immunitást, lassítja a rákos sejtek növekedését és javítja az általános egészségi állapotot.
A legjobb az egészben, hogy otthon is elkészíthető, csak néhány egyszerű alapanyag felhasználásával.
Ez a cikk áttekinti a vizes kefir előnyeit és felhasználását, valamint a saját készítésének módját.
A vízi kefir erjesztett, szénsavas ital, amely kefir szemekből készül.
Más néven tibikók, kaliforniai méhek, japán vízikristályok és más nevek, a vízkefir állítólag a 19. század végén jött létre.
Ellentétben a szokásos kefirrel, amelyet tehén-, juh- vagy kecsketejből készítenek, a kefirvizet a cukorvíz és a kefirvíz, egyfajta baktériumtenyészet és szemcsés élesztő kombinálásával állítják elő.
Az elegyet ezután jellemzően 24-48 órán át fermentálják, így jó baktériumokban gazdag probiotikus italt kapnak.
A vizes kefir nemcsak finom és könnyen élvezhető, hanem egészségügyi előnyökkel is jár, és kiválóan kiegészítheti a kiegyensúlyozott és tápláló étrendet.
Könnyű elkészíteni és alkalmazkodni az ízlelőbimbóihoz.
összefoglaló A vízalapú kefir olyan ital, amelyet édesített víz és vízalapú kefirszemek kombinálásával állítanak elő, és 24–48 órán át hagyják erjedni.
A vízi kefir egyik legfontosabb előnye a probiotikus tartalma.
A probiotikumok a bélben található olyan hasznos baktériumok, amelyek az egészség szinte minden területén alapvető szerepet játszanak, a rák megelőzésétől az immunfunkción át és azon túl is (1).
Míg a joghurt a probiotikumok talán legismertebb forrása a modern étrendben, a kefirt valójában jobb forrásnak tekintik, mivel baktériumok és élesztő széles skáláját biztosítja (2).
Valójában egyes kutatások azt mutatják, hogy a kefirszemek akár 56 különböző baktériumtörzset és élesztőt is tartalmazhatnak (3).
A kefirben található hasznos baktériumok leggyakoribb családjai a következők: Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus és Leuconostoc (2).
összefoglaló A vízi kefir gazdag probiotikumokban, jó keverékben tartalmaz jótékony baktériumokat és élesztőt.
Bár a jelenlegi kutatások a kémcsövekkel végzett kísérletekre korlátozódnak, egyes kutatások szerint a vizes kefir segíthet csökkenteni bizonyos ráktípusok növekedését.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kefir kivonat hatékonyan blokkolta az emlőrák sejtjeinek növekedését (4).
Ugyanakkor más vizsgálatok azt mutatják, hogy a kefir hasznos lehet a vastagbél és a vérrák ellen is (5, 6).
A probiotikumokban rejlő gazdagsága miatt segíthet az immunfunkció erősítésében is, hogy potenciálisan segítse a rák megelőzését (7).
További kutatások szükségesek azonban a kefir potenciális hatásának felmérésére az emberek rákos sejtjeinek növekedésére és fejlődésére.
összefoglaló A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a kefir-kivonat elősegítheti bizonyos ráktípusok növekedésének lassítását. Probiotikus tartalma az immunfunkciókat is fokozhatja, hogy potenciálisan segítse a rák megelőzését.