Quark Mennyire egészséges a kvark és miért
Mennyire egészséges a túró?
A Quark alapvetően olyan egészséges, mint a joghurt, és ugyanolyan magas ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Ezeket azonban kevésbé lehet jól feldolgozni.
A Quark ugyanolyan magas kalcium-, magnézium- és vitamintartalommal rendelkezik, mint a természetes joghurt, de a benne lévő kalciumot sokkal nehezebb felszívni és feldolgozni a szervezet. Ok: A Quark sok foszfort tartalmaz, és ez a szervezetben foszfáttá alakul. Ez pedig gátolja a kalcium felszívódását a szervezetben.
A Quark azonban jó fehérjeforrás. Tehát a kvark erős izmokat eredményez. De ez a nagy mennyiségű fehérje hosszú távon káros lehet. Mivel a fehérje anyagcsere olyan salakanyagokat termel a szervezetben, amelyek csak a vesén keresztül ürülhetnek ki. Ez pedig hosszú távon felesleges megterhelést jelent a vesék számára, és károsodáshoz vezethet.
Tipp: A kvarkot ezért mindig más fehérjeforrások, például hús vagy sajt helyett kell fogyasztani. 150 g 10% kvark fedezi egy felnőtt teljes napi fehérjeszükségletét. A Quark emésztési problémákat okozhat érzékeny embereknél, mert a benne lévő fehérje nagyon nehezen emészthető.