Quark tészta a groni_g főszakács részéről

egyszerű, ízletes és alacsony szénhidráttartalmú

összetevők

350 g	alacsony zsírtartalmú kvark
2	Tojás (ok), M méret
2 evőkanál	Teljes kiőrlésű liszt vagy guargumi
só
Guar gumi poroláshoz
Vaj sütéshez

készítmény

Az alacsony zsírtartalmú kvarkot, tojást, teljes kiőrlésű búzalisztet és egy csipet sót tegyen egy kellően nagy tálba, és nagyon óvatosan keverje össze az összetevőket. Ezután hagyja ázni körülbelül 15 percig. A tészta már nem ragaszkodhat rosszul, de keménynek kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és hagyjuk még öt percig ázni.

Tegyen egy serpenyőt vízzel, és forralja fel. Enyhén sózza meg a vizet. Vegyük ki a tésztát a tálból, és porítsuk körbe egy kis guarliszttel. Ezután formázzon kis golyókat a tésztából, és villával készítsen egy kutat. Adja hozzá a forrásban lévő vízhez. Amint a felszínre úsznak, lesimítják és lefolynak.

Ezután egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat. A megfelelő hőmérséklet elérése után a kvarktésztát aranybarnára sütjük. Vigyázz, nagyon gyors.

Tipp: Ha nagyon alacsony szénhidráttartalmúra vágyik, a teljes kiőrlésű lisztet helyettesítheti guargumival.

---