Quesadillák guacamollal
Ha nem tudsz Mexikóba menni, Mexikó jöhet a konyhád asztalához. A Quesadillas egy régi dél-amerikai étel. Nem olyan régi, mint amilyennek hangzik.
1521-ben, amikor a spanyolok megérkeztek, a tortilla, a bot formája, nem tartalmazott forró összetevőket, mint gondolnánk. Nincs sajt. Ezt a konkvisztádorok hozták, akik a gyöngyök mellett teli fújtatókat is hoztak.
Quesadillák könnyen elkészíthetők. Szüksége van fél kiló lisztre és két tojásra. Gyúrjuk egy kicsit a tésztát, nem olyan, mint a sütemény. Hagyja egy ideig kelni. Nem sok.
Vágjon egy tálba 3-4 avokádót, 3-4 paradicsommal, csípős paprikával, kevés sóval és citrommal. Ízlés szerint adjunk hozzá hagymát vagy fokhagymát. Petrezselyem vagy oregánó. Mindent összekeverünk őrölt borssal. Itt van a guacamole recept.
Az avokádó növényi fehérje összetétele a legmagasabb.
Helyezze a tésztát a grillre. Nem sok 3-4 perc.
A Quesadillák lekvárral, hússal, sajttal vagy zöldségekkel is készülnek.
Gyerünk, palacsinta, mexikói, emberek!
A csípős paprika legfeljebb 1,5% kapszaicin-noidot tartalmaz (az anyag, amely lenyűgözi az égő ízt), beleértve a kapszaicint, legfeljebb 1%, dihidrokapsaicint, nordihidrokapsaicint és homokapsaicint, karotinoid pigmenteket, beleértve a kapszaicint, a béta-kapszantint zsír, szterin-glikozidok és kapszicidek Рђ, Р ', C, D, 12-15% fehérje, A- és РЎ vitamins-vitaminok és illékony olaj nyomai.
A csípős paprikából Szent Gyorgyi Albert először (1927-1932) kivont kristályos C-vitamint, amely Nobel-díjat kapott.
TERÁPIAI INTÉZKEDÉSEK
- Természetes fájdalomcsillapító (csökkenti a fájdalmat)
kapszaicin nagyon hasznos krónikus reumatikus betegségek miatti krónikus fájdalmak vagy gerincvelő sérülések (a gerinc idegek károsodása) esetén, vagy diabéteszes neuropathiában jelentkező fájdalom esetén. Atípusos arcfájdalmak esetén is alkalmazható (a trigeminus ideg irritációja miatt, amely beidegzi az arc területét).
- Serkenti az immunrendszert
A kapszaicin másik szerepe az immunrendszer stimulálása. A kapszaicin beadása egy már ismert jelenség révén vonzza az immunrendszer sejtjeit, amelyek elősegítik a baktériumok elpusztítását, és inaktiválják a sejtpusztulásból és allergiás reakciókból származó toxikus anyagokat.
- Daganatellenes fellépés
Rákellenes hatása petefészek-, emlő-, máj- és tüdőrákban, valamint leukémiában mutatkozott meg. "A kapszaicin mély anti-proliferatív hatást gyakorolt a rosszindulatú sejttenyészetekre a prosztatarákban" - mondta Seren Lehmann, a Cedars-Sinai Orvosi Központ és az UCLA orvosa és tudósa. A kapszaicin megnövekedett koncentrációja számos tesztoszteron-függő rákos sejt szaporodásának leállítását okozta. A tesztoszteron-független rosszindulatú daganatok hasonló módon reagáltak a kapszaicinre.
- Fogyás
Az Angol Orvostudományi Intézet 1986-ban több önkéntesről végzett vizsgálatot, amely kimutatta, hogy a fűszeres fűszerek (csípős paprika) lenyelése megnöveli az anyagcsere sebességét, és ezáltal fogyást okoz. Ismert, hogy az emberi anyagcsere a testmozgástól, a testhőmérséklettől, a hormonális aktivitástól és a normális emésztéstől függ. E tanulmány szerint a kapszaicin lenyelése valódi "kalóriaolvadáshoz" vezet, amely a bevétel után körülbelül 5 órán át termodinamikus melegítő hatást vált ki, serkenti az emésztést és a test egyéb funkcióit.
- Légzési rendellenességek
A kapszaicint a közönséges megfázás kezelésére a mellkason, a nyakon vagy gargarizálásra használják macerációval, gégegyulladás, garatgyulladás vagy mandulagyulladás esetén. Fülfájdalmak esetén is alkalmazzák, de köhögés esetén, valamint az emésztőrendszerből és a légzőrendszerből származó nyálka eltávolítására (mukolitikus és köptető hatás). A kapszaicin spray-k dekongesztáló hatást fejtenek ki, csökkentik a fájdalmat és helyi antiszeptikumokként működnek, sikeresen alkalmazzák felső légúti megbetegedéseknél (rhinitis, sinusitis).
- A koleszterinszint csökkentése
A kapszaicin hatással van a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kapszaicin hatása kétféle módon valósul meg: növeli a zsíranyagcseréért felelős enzimek aktivitását és csökkenti a szervezet által felszívódó koleszterin mennyiségét. Tanulmányok kimutatták, hogy a kapszaicin, a dihidrokapsaicin egyik alkotóeleme növeli a HDL-koleszterinszintet (jó koleszterinszint) és csökkenti az LDL-koleszterinszintet (koleszterinszint révén).
- Serkenti a keringést
Érszélesítő hatása miatt a kapszaicin csökkenti a vérnyomást és a szélütés vagy a szívinfarktus kockázatát. Használható az alsó végtagok vagy más érintett területek keringésének stimulálására. A teljes értágító hatás felelős a fájdalom csökkentéséért azokon a területeken is, ahol a kapszaicin krémet alkalmazzák.
- Jótékony hatások a cukorbetegségben
A fokozott véráramlás javítja a cukorbetegek életminőségét. Dr. Rud Tandan szerint a cukorbetegek körülbelül 25-33% -ának fáj a diabéteszes neuropathia. Az Egyesült Államok Belgyógyászati Kutatóközpontának archívumában talált tanulmányok azt mutatják, hogy a betegek 25% -ának teljes fájdalomcsillapítása van a kapszaicin-kezelés után, 50% -uk jelentősen csökken, és 23% -uk nem számolt be fájdalomról, vagy legalábbis a fájdalom nem nőtt.
AJÁNLÁSOK ÉS ELŐKÉSZÍTÉS:
- A csípős paprika gyógyszerészeti tulajdonságainak felhasználásának legkényelmesebb módja az, hogy étkezés közben frissen fogyasszuk, azzal a feltétellel, hogy étkezéskor elég kicsiek, a túlzások veszélyesek a gyomornyálkahártyára.
- Belső használatra 10 gramm szárított borsporból előállított tinktúra (a paprikát legfeljebb 35 fokos hőmérsékleten szárítják, és porig morzsolják) 100 ml 70 ° C-os alkohollá. A tartályt 10 napig szorosan zárva tartjuk, naponta 3-4 alkalommal rázva. Végül leszűrjük és kis, sötét palackokba öntjük. Gyomorserkentőként 10-20 cseppet vegyünk kevés vízbe 15 perccel a főétkezések előtt. Alkoholos méregtelenítő kezeléshez vegyen be 50-60 cseppet kevés vízben vagy teában, naponta többször, valahányszor úgy érzi, hogy alkoholt kell fogyasztania. Fázás, megfázás esetén készítsen egy csésze forró víz infúzióját, amelyet öntsünk egy teáskanálnyi szárított csípős paprika és szárított paprika levél keverékére, és hagyjuk tíz percig infúzióban tartani.
CONTRAINDICAЕўII:
- Belsőleg elkerülhető az aranyérben, anális repedésekben vagy enyhén irritábilis bélben szenvedők étrendjében. Gasztritisz vagy gyomorfekély, túlsavasodás, máj- és húgyúti rendellenességek esetén is kerülendő.
- Külsőleg ne alkalmazza a sérült bőrt. Ritka esetekben túlérzékenységet találtak, amely urticaria-ban nyilvánul meg.