Quiche Lorraine ricottával és parmezánnal - szeretnék jól enni

Sajnáljuk, hogy már értékelte ezt a receptet

Hozzávalók 4 fő részére

• 250 gr Ricotta Galbani
• 100 gr Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
• 1 negyed liter Lactel bio félzsíros tej
• 200 gr omlós tészta

• 150 gr szalonna
• 4 tojás
• bors
• 1 szerecsendió

A recept elkészítése

• Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra (6. termosztát).
• A szalonnát tapadásmentes serpenyőben főzze zsír nélkül és túl sok szín nélkül.
• Egy tálban keverje össze a Ricottát a felvert tojással, tejjel és szalonnával.
• Adj hozzá egy csipet borsot (a szalonna már sózott, a só nem elengedhetetlen).
• Meghinthetjük reszelt szerecsendióval kedvünkre.
• Húzza ki a tésztáját egy tortaformában. Öntsük bele a készítményt, és fedjük le reszelt parmezánnal.
• Süsse kb. 50-60 percig a lorraine-i quichét, figyelve a főzését.

Quiche, sütemény, gratin vagy pizza, nem számít, mindig előmelegítjük a sütőt! Hacsak a recept nem írja elő, hogy az ételt hidegre kell főzni, a sütő 10-15 perc előmelegítése szükséges a sütéshez és az edény sikerességéhez.

Lorraine-ban inkább füstölt szalonnát használunk, mint sima. Ha habozik a kettő között, tudja, hogy a füstölt szalonna csak egy kicsit „erősebb”. Ezért más ízt adnak a quothe Lorraine-nak. Ízük csökkentése érdekében forrásban lévő vízbe tehetjük őket, amíg kifehérednek. Csak ki kell ürítenie őket, mielőtt felhasználná az elkészítéshez, mint a sima szalonna.

---