Quinoa Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Quinoa, divatos "szuperétel"
A quinoa egy álgabona, amely táplálkozási szempontból a "gabonafélék" csoportjába tartozik: magas keményítőtartalom, közepesen alacsony fehérjetartalom, majd viszonylag kis mennyiségű rost. Az ásványi anyagok között van magnézium (nagyon fontos) és mangán, jelentős mennyiségben. Ezután a quinoa nagyon gazdag antioxidáns és gyulladáscsökkentő fitotápanyagok széles skálájában. Egyértelműen előnyösebb, mint a búza, a rizs, a kukorica. Ugyanabba az osztályba sorolhatjuk, mint a hajdina, az amarant, a köles.
A klasszikus mítosz erről az ételről az, hogy nagyon gazdag fehérjében.
Tény: Csak kissé gazdagabb, mint a gabonafélék, de nem tartalmaz glutént. Fontos dolog azok számára, akik el akarják kerülni a glutént étrendjükben (póréhagyma, rozs, árpa), és például a rizshez képest megnövekedett fehérjebevitelt szeretnének.
Hogyan kell főzni?
Ahhoz, hogy a lehető legnagyobb mértékben élvezhesse, meg kell mosni, áztatni, majd friss vízben felforralni. A forró víz használata néhány órára csökkenti az áztatási időt. Ha csak felforralod, annak nem lesz íze, ha az egész folyamatot követjük.
A d’aucy-ból konzerv (nincs BPA, nincs cukor, nincs tartósítószer) nagyon sikeres, és rengeteg felkészülési időt takarít meg nekünk. Egy másik nagy előny, hogy mivel már adagoltuk, csökkentjük a veszteségeket. Ha egy embernek főzünk, nem érdemes minden fáradságot a semmiből kezdeni.
4 quinoa recept:
Ez egy egyszerű recept (füstölt lazacot használunk, szeletelve készen), de nagyon ízletes és egészséges. Kattintson a képre a részletekért.
A kuszkuszt helyettesítettem, mind azért, mert gluténmentes, mind a sokféleség érdekében.
A quinoa használható tejben főtt zabpehely helyett. Figyelembe vesszük a helyes elkészítési módot, ha száraz quinoából indulunk ki. Ha konzerv quinoát használunk, akkor közvetlenül hozzáadható (már megfőtt).
Paradicsommártással főzve
Mosás és áztatás után forraljuk fel közvetlenül a paradicsomlében, hozzáadva egy kis olívaolajat, sót, borsot. Kiváló köret különféle húsokhoz vagy hüvelyesekhez (lencse, csicseriborsó, borsó).