Quinoa és pehely; zab L; könnyű túrázási étel A könnyű túrázási fórum ill
Ön nem azonosított.
Hirdetés
# 1 2005. 09. 13. 08:58:49
Quinoa és zabpehely
Két ötlet a menük variálásához egy túrán:
(*) Quinoa
Ez egy gabonafélék (valójában nem egészen, de nem vagyok szakember), amely Dél-Amerikában terem. Ma már a szupermarketekben találhatók (tápióka, bulgur;-)). Ehető édes vagy sós, például búzadara vagy rizs. Előnye, hogy sokkal fehérjében gazdagabb, ami csökkenti a kolbász, a száraz hús stb. Táplálkozási tulajdonságai nagyon jók, az íze pedig kellemes: ezzel tápláltuk a perui inkák ösvényét, és nem voltunk éhesek és nem is fáztunk (annak ellenére, hogy 3000-4000 m-es sátrakban töltött éjszakák 100 golyós zacskóban Monopból származnak). Energia oldalon megfordul a 400 kcal/100 g, mint a búzadara.
(*) Zabpehely
Télen reggelire ideális. Kevésbé energikus, mint az ipari gabonafélék (400 kcal/100g, de hozzá kell adnod a hozzáadott cukrot vagy mézet), de egészségesebb és hiperkompakt. Pároljuk meg kissé forró tejben, és van egy zabkása, amely tapad a testhez, és melegedne egy halott emberrel. Ráadásul a baba éveire emlékeztet.
# 2 2005. 09. 16. 22:07:19
Re: Quinoa és zabpehely
Köszönöm Geromino-nak ezt az ajánlást a Quinoáról.
Íme néhány részlet:
Quinoa egy fű. Zúzott változatban létezik, mint a zabpehely, de amely három perc plusz 10 perc alatt megfő, miközben pihenteti. Előnyük, hogy minden aminosavban teljesek, nincs szükség, amint azt mondtátok, hogy kiegészítenek más ételekkel. Ideális táplálék táplálék, ha az egyszerűségre vágyik. Gazdag szénhidrátokban, fehérjékben és ásványi sókban. Az egyetlen hátrány, hogy egyenértékű kalóriákkal rendelkezik, zúzott formában nagyobb, mint a zabpehely.
Ennek ellenére lipidekkel és gyümölcsökkel kell kiegészíteni, hogy teljes legyen. A dió, a mandula, a mogyoró stb. Nagyon jól végzik a munkát. A mandulának különös előnye, hogy nélkülözhetetlen ásványi sókat biztosítanak, valamint gazdag kalciumban és magnéziumban. A tej nagyon rossz kalciumkérdés, mert a jó asszimilációhoz 1: 2 kalcium/magnézium arányra van szükség, míg a tejarány csak 1:10. A mandula ezért előnyösen helyettesíti a tejet, amely a felnőttek számára nagyon emészthetetlen. Ezenkívül a tej telített zsírsavakat tartalmaz, amelyek kevésbé érdekesek, mint a mandulában találhatók. Végül a tejhez kapcsolódó, főként a laktóz okozta, feltételezhetetlen allergiák száma valóban megdöbbentő.