Quinoa - kalória és tulajdonságok (előnyök és károk) gabona; mint főzni - Nurturaa
A gabona quinoa leírása, összetétele, kalóriatartalma, előnyei és ártalma. Használata a konyhában és a fogyáshoz. A főzési idő főzési idő quinoa otthon.
quinoa
Quinoa: tulajdonságok
Fűtőérték termék quinoa:
Fehérjék: 14,12 G.
Zsírok: 6,07 g.
Szénhidrátok: 57,16 G.
leírás
A quinoa termesztése sok szempontból hasonló a többi növényhez, de a hideg éjszakák fontosak ezeknek a növényeknek, mert nem szereti a forró időt. A szár magassága legfeljebb 1,5 m lehet (lásd a fotót). A növény gyümölcseit csomókba gyűjtik. Kifelé gabonát olyasmi, mint a hajdina. A színtől függően különbséget tesznek a vörös, a fekete és a bézs quinoa között. Fűszerezzük a barnarizshez hasonló dara.
Hasznos tulajdonságok
A quinoa használata különféle vitaminok, makro- és mikrotápanyagok jelenlétében rejlik. Nagy mennyiségben tartalmaz a növényi fehérjét, amely fontos a gyermekek, a sportban résztvevők és a vegetáriánusok számára. A fehérje könnyen és szinte teljesen felszívódik a testben. Van quinoa-lizin - a kalcium felszívódásához elengedhetetlen aminosav. Ez az anyag szükséges a csontszövet kialakulásához és helyreállításához. A quinoa összetétele tartalmazza a triptofán aminosavat is, amely provokálja a szeratonin, az úgynevezett boldogság hormon termelését. Érdemes megjegyezni, hogy a kruppban nincs glutén, ez sokakban allergiás reakciókat okoz.
Ez a fajta gabona pozitív hatással van az idegrendszer munkájára. És ő segít a migrén megszabadulásában. A quinoa csodálatos tonik, ezért a dara komoly betegségek és műtétek után ajánlott a gyorsabb felépülés érdekében.
A quinoa összetételében vannak olyan anyagok, amelyek kétértelmű hatással vannak a testre - szaponinok. Tehát amikor a véren keresztül érkeznek, mérgként hatnak, de az élelmiszerekben ezek az anyagok ártalmatlanok, de néha hasznosak. A szaponinok segítenek normalizálni a koleszterinszintet és javítani a hasnyálmirigy működését.
Egy másik fontos érték szemcsék - az öregedési folyamat lelassításának képessége. A quinoa embrióban van egy növényi sav, amely csökkenti a rákos képződmények kockázatát.
Hogyan sarjad a quinoa?
A quinoa hajtások ugyanolyan hasznosak lehetnek, mint a gabona, mivel sokan inkább salátákhoz és egyéb ételekhez adják. Kívánt esetben bárki otthon kikezdheti ezeket a kultúrákat. Csak ne vegyen be 110 g-nál több szemet (ez elég). A csírázás több szakaszban történik:
Próbálja meg gyorsan megszerezni a csírákat, mivel 2 hét használat után a minőség teljesen eltűnik.
Fogyjon le a quinoa
Mint minden gabona, a quinoa is - tökéletes választás reggelire. A darák gluténmentes étrendet alkalmaznak, amely nemcsak a kilók fogyását segíti elő, hanem a test munkáját is. Tekintettel a magas növényi fehérjetartalomra, a quinoa szerepelhet a fehérjetartalmú étrend menüpontjában. Bizonyíték van arra, hogy a gabonafélék összetétele sok szempontból hasonló a női tejéhez.
Használja a konyhában
A konyhában lévő quinoát másképp használják, és elmondható, hogy szinte minden országnak megvan a maga eredeti főzési módja. Például Spanyolországban a gabonafélék szerepelnek a nemzeti ételek receptjén - a paella. Olaszországban főzött quinoa olívaolajjal, sok szárított paradicsommal és fűszeres borssal kombinálva. Görögországban a saláta szereti a vörös és fekete színű szemeket, krémsajtot, paradicsomot és fűszereket.
Sok kérdés, amit a quinoa helyettesít. A legjobb, ha köleset használunk a dara helyett. A helyzet az, hogy durva héja hasznos rostokat és sok növényi fehérjét is tartalmaz. Azt mondják, hogy a kölesben nincs glutén, mint a quinoa.
Hogyan kell főzni a quinoát?
Készíti a quinoát, amely hasonló a szokásoshoz a sok rizshez. A gabonaféléket először hideg vízben áztatják legalább néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ez eltávolítja a keserűség eredendő szemcséjét, és az elkészítés során a termék lágyabbá válik. A darák hőkezelése előtt alaposan meg kell mosni őket vízzel.
Főzheti a szemeket és multivarkiban. Ehhez öntse a darált tejet vagy vizet 1: 2 arányban, és forralja «tejkása» üzemmódban 20 percen belül.
Káros quinoa és ellenjavallatok
A quinoa kárt okozhat, amikor felismeri a termék egyéni intoleranciáját. Ezek a darák ellenjavallt szoptató nőknél, mivel a gyermek érzékeny lehet erre az злаку-ra. Általában ajánlott, hogy a quinoát konzultáljon orvosával a fogyasztás előtt, és fokozatosan vegye fel a menübe. Egy másik jellemzője, hogy a gabonafélék sok oxalátot tartalmaznak, ami nagy mennyiségben oka lehet a vesebetegség kialakulásának.