Quinoa minestrone

karcsú recept, a mindent enni koncepción alapul

Marion Grillparzer táplálkozási szakértő a kipróbált GLYX étrendje alapján kifejlesztette a mindent enni verziót. Marion Grillparzer 1-2-3 formulája boldoggá, teljessé és karcsúbbá tesz: Képzelj el egy tányért 6 egyenlő részből, és egyszerűen töltsd meg ennek a képletnek megfelelően.

quinoa

  • 1. fejezet szénhidrátok
    Tészta, barna rizs, burgonya, csicsóka, teljes kiőrlésű rozskenyér, zabpehely, dzseki burgonya, amarant, quinoa, édes gyümölcs stb.
  • 2 rész fehérje
    Hal, garnélarák, hús, tejtermékek, tojás, tofu, sajt, krémsajt, kvark, joghurt stb.
  • 3 rész Létfontosságú anyagok
    Zöldségek, saláta, gomba, hajtások, alacsony GLYX értékű gyümölcsök, magok, diófélék.

Ezenkívül: Olyan összetevők, amelyek lekerekítik az ízt és fontos tápanyagokat biztosítanak Önnek, például olívaolaj, ecet, chili, fahéj, friss fűszernövények, tengeri só, némi nyers nádcukor, akácméz, agaveszirup stb. A könyvben "A mindent fogyasztható étrend" talál egy táblázatot az ételek és mennyiségek összeállításához, valamint sok ízletes receptet.

Kiválasztottunk egy quinoa receptet, amelyet kipróbálhat. A quinoa a búza csodálatos alternatívája. Kiváló minőségű fehérje mindent biztosít a test számára. A Quinoa alacsony GLYX értékkel rendelkezik, és gluténmentes gabona alternatíva bárki számára, akinek celiakia van. A quinoát szupermarketekben, drogériákban és biopiacokon találja.

2 fő részére

  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 250 g paradicsom
  • 150 g fiatal cukkini
  • 1 kis sárgarépa
  • 100 g zeller
  • 2 szár zsálya
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Tengeri vagy kristályos só
  • bors
  • 600 ml zöldség alaplé
  • 60 g quinoa
  • ½ csomó petrezselyem
  • ½ organikus citrom reszelt héja
  • 50 g frissen reszelt parmezán

A hagymát és a gerezd fokhagymát megpucoljuk és kockára vágjuk. Forrázza meg a paradicsomot, öblítse le, hámozza meg és nagyjából aprítsa fel. Mossa meg a cukkinit, tisztítsa meg, hosszában kettévágja és szeletekre vágja. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és tisztítsuk meg a zellert, mindkettőt vágjuk szeletekre. Mossa meg, pengesse meg és aprítsa fel a zsálya leveleket.

Melegítsük fel az olajat egy edényben. Pároljuk át a hagymát és a fokhagymát áttetszőig. Hozzáadjuk a zöldségeket, fűszerezzük zsályával, sóval és borssal. Öntsük bele a húslevest, forraljuk fel és szórjuk meg a quinoával. Mindent letakarva főzzük lassú tűzön 15–20 percig.

Közben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket és aprítsa fel. Keverjük össze a citromhéjjal. A levest sóval és borssal ízesítjük, a tetejére szórjuk a petrezselyem keveréket és a parmezánt.

Tipp az irodához: Öntsön forró levest előmelegített hőtartályba, szorosan zárja le - és élvezze ebédre.

Elkészítés: 45 perc; Adagonként: 17 g E, 19 g F, 28 g KH