Quinoa rakott tök mediterrán recept

Változatosság a konyhában

recept

Quinoa rakott tök: mediterrán recept

2015.06.03., 11:27 | om (CF)

A kötelező tészta rakott helyett egy kis változatosságot adhat a konyhájához egy quinoa rakottal. A gluténmentes gabona jó alternatíva mindenkinek, aki gabona intoleranciában szenved.

Recept egy mediterrán quinoa rakotthoz

A sütőtök kapcsán a quinoa rakott bontja ki ízletes illatát. A "küchengötter.de" portál receptje szerint a következő összetevőkre van szükség négy ember számára:

  • 125 g quinoa
  • 1 kg tökpép
  • 450 ml zöldségleves
  • 2 tojás
  • 4 evőkanál vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 ág kakukkfű
  • só
  • bors
  • Csilipor
  • 1/2 teáskanál oregánó (szárítva)
  • 40 g mogyoró (őrölt)
  • 50 g frissen reszelt pecorino sajt

Nemzetközi konyha: ételek a világ minden tájáról

Nemzetközi konyha: kuszkusz (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A sushi divatos, egészséges és sokoldalú. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

Nemzetközi konyha: Sütemény (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A németek kedvenc olasz étele: Pizza (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Nemzetközi konyha: Baklava (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Nemzetközi konyha: Tapas (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Nemzetközi konyha: Enchilada (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Egészséges quinoa rakott: készítmény

Először kenje meg a formát kb. Egy teáskanál vajjal. Forraljuk fel a quinoát 125 milliliter zöldségalapban. Pároljuk a quinoa magokat közepes lángon körülbelül 20 percig. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyjon tíz percet a magoknak, hogy ellepje és beázzon.

Addig készítse elő a sütőtöket a recepthez. Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat, és vágja két hüvelyk hosszú és körülbelül fél hüvelyk széles ékekre. Most a töknek is főznie kell. Ezt körülbelül három percig forraljuk sós vízben. Ezután öntse le a sütőtök ékeit, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

Közbenső állomás a serpenyőben

Miután a sütő 160 fokra előmelegedett, hámozza meg a fokhagymát és vágja apróra. A kakukkfüvet is megmossuk, és leválasztott leveleit felaprítjuk. Most tegye a sütőtöket, a fokhagymát és a kakukkfüvet egy forró serpenyőbe két evőkanál vajjal együtt. A recept jó összetevői közepes lángon fejlesztik aromájukat.

Három perc múlva adjuk hozzá a chili port, a sót és a borsot. A zöldségeket lecsapoljuk a maradék 325 milliliter húslevessel, és további két percig hagyjuk főni a finom keveréket. Ezután a sütőtök előkészített formában érkezik.

  • Inka jég:A quinoa a gluténmentes gabona alternatíva
  • Ideális húspótló:Quinoa pogácsák - recept vegetáriánus hamburgerekhez
  • Tápanyagokban gazdag:Quinoa olyan egészséges
  • Tök ételek:Tök: Az őszi klasszikus annyira sokoldalú
  • A sütőből:Bőséges tészta sütés - így működik tökéletesen

Ki a sütőbe

Az utolsó lépésben elkészítik a recept számára oly döntő quinoát. Ehhez először az elválasztott tojások tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük. A tojássárgáját összekeverjük a quinoával, a maradék vajjal és az oregánóval. E tömeg alatt hajtsa össze a merev tojásfehérjét, a mogyorót és a sajtot. Most a keveréket el lehet osztani a sütőtökön, és mindent együtt sütni lehet a középső rácson, 160 Celsius fokos hőmérsékleten, 25-30 percig. Jó étvágyat!