Quinoa saláta receptek FRDNBM zöldségekkel

frdnbm

quinoa

Szerző: Petrescu Denisa

Rezidens orvos cukorbetegség, táplálkozás, anyagcsere betegségek - Kolozsvár

TÁPANYAG-INFORMÁCIÓ

100 g termékre: 194 kcal, 5,6 g fehérje, 8 g lipid, 25 g szénhidrát, 4 g rost

1 adag (250 g): 482 kcal, 14 g fehérje, 19,5 g lipid, 62,5 g szénhidrát, 10 g rost

ÖSSZETEVŐLISTA (2 adagra)

Fűszerek (választható, ízlés szerint): csípős paprika, kömény, koriander, szárított oregánó, fekete bors, só

FŐZÉSI MÓDSZER

Becsült főzési idő: 35-40 perc

Tegyük a quinoát egy serpenyőbe 300 ml vízzel, és forraljuk 10-15 percig, amíg az összes víz felszívódik; majd tegye félre.

Tegye a hagymát 1 evőkanál olajjal és 1 evőkanál vízzel egy serpenyőbe 5 percre, amíg meg nem puhul.

Hozzáadjuk a zellert, a cukkinit és a burgonyát, és 5-6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a csípős paprikát, a köményt és a koriandert.

Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és az oreganót, jól ízesítjük fekete borssal, és további 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek meg nem főznek.

Végül adjuk hozzá a diót és a quinoát.

Táplálkozási előnyök

A quinoa álgabona, ehető magjai miatt termesztik. A főzés forrással történik. Természetes gluténmentes forrás és magas fehérjetartalmú termék. Rizs vagy kuszkusz helyett pilaf és saláták készítésére használják.

Hozzáadhat mindenféle zöldséget, például paprikát, gombát, borsót vagy kukoricát.

EGYES PATOLÓGIÁKHOZ ÁLLAPOTT JAVASLATOK

A hipertóniás betegek csökkenthetik a só mennyiségét.