Quinoával és zöldségekkel töltött paprika - konyha de Mémé Moniq

quinoával és zöldségekkel töltött paprika

Az alapötlet egy recept volt töltött paradicsom hogy átalakultunk quinoával és zöldségekkel töltött paprika. Ez a recept ezért könnyen adaptálható quinoával és zöldségekkel töltött paradicsom

Trendi recept, mivel van olyan növény, amelyről már sok éve sokat beszélnek, és amely Dél-Amerika felvidékéről érkezik hozzánk: quinoa. Hogy ne rontson el semmit, és szörfözhessen a divaton, ez az étel tele van zöldségek 😉

A recept a Moniq nagyi konyhájának Facebook-oldalán Tina Mbuyi Wa Tshimanga és Laetitia Munoz, de Moniq nagyi Instagram-fiókjából ishouldntsylvien, cirio_france és quoideneufdansmesgamelles.

Íme a receptünk quinoával és zöldségekkel töltött paprika 4 fő részére.

quinoával és zöldségekkel töltött paprika az edénybe

Hozzávalók paprikához, quinoával és zöldségekkel töltve

4 piros paprika
200 g quinoa
1 zöldség alapkocka
2 medvehagyma
1 fokhagyma
1 cukkini
150 g gomba
2 evőkanál olívaolaj
Petrezselyem
2 evőkanál zúzott pisztácia
100 g feta
Só, bors

Quinoával és zöldségekkel töltött paprika elkészítése

Helyezze az alapkockát egy nagy fazék vízbe, és tegye hozzá a quinoát (lásd a quinoa használati utasítását a csomagoláson)
A főzés végén engedje le a quinoát
Mossa és szárítsa meg a paprikát
Vágja ketté és távolítsa el a magokat
A sós vizet kb. 10 percig blansírozzuk
Vegye ki a paprikát a vízből, és fordítsa át egy tányérra, hogy kifolyhasson
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát
Mossa meg, hámozza meg és magozza meg a cukkinit
Szükség esetén tisztítsa meg a gombákat
A medvehagymát, a fokhagymát, a cukkinit és a gombákat apróra vágjuk duxellákra (kis kockákra) (nem szükséges elválasztani őket, mindent egyetlen terrinába tehetünk)
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (Th. 6)
Párolt serpenyőben melegítsük fel az olajat
Főzzük együtt a medvehagymát, a fokhagymát, a cukkinit és a gombát, amíg az összes folyadék el nem párolog
Hozzáadjuk a quinoát, a petrezselymet, a pisztáciát, a sót és a borsot
Helyezze a fél paprikát egy gratin edénybe
Töltsük meg a paprikát a quinoa keverékkel
A fetát morzsoljuk a paprika tetejére
Süssük és főzzük 20 percig,
Tálaljuk forrón